Nyam.by

Ингредиенты:

Для ≈40 печенек:

400 грамм МУКИ

120 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА

125 грамм ТРОСТНИКОВОГО САХАРА(не обязательно именно тростникового )

1 ЯЙЦО

2-3 столовые ложки жидкого МЁДА(и/или ПАТОКА или КЛЕНОВЫЙ СИРОП)

1 ч.л. молотого ИМБИРЯ(я брала покупной-специи, но можно и натереть на терке настоящий)

1 ч.л. молотой КОРИЦЫ

1 ч.л. РАЗРЫХЛИТЕЛЯ для теста

2 ч.л. КАКАО (для цвета и по-вкусу поэтому можно не добавлять)

2-5 грамм ВАНИЛИНА

Если хотите украсить глазурью смотреть тут

Приготовление:

1. В  кастрюлю или железную миску положить масло(120 грамм), сахар(120 грамм), мед(2-3 ст.л.), имбирь (1,5 ч.л.), корицу(1 ч.л.), какао(1-2 ч.л.).
2. Поставить на средний огонь.
3. Постоянно помешивая, что бы сахар не подгорел.
4. Не доводя до кипения выключить.
5. Остудить до комнатной температуры(я ставила в миску с холодной водой)
6. Добавить яйцо(1 шт) с ванилином(2-5 грамм).
7. Немного взбить.
8. Просеять муку(400 грамм) с разрыхлителем (1 ч.л.) в отдельную миску.
9. Добавить муку(по 100 грамм всыпать пока не перестанет к рукам прилипать)
10. Хорошенько помять руками — замесить.
11. Положить в пищевую плёнку или пакет. Примять немного — придать плоскую форму. Положить в холодильник на 2 часа.
12. Разогреть духовку до 180 градусов.
13. Еще раз помять руками тесто.
14. Раскатать тесто в пласт толщиной 0.5 см. Вырезать печеньки формочками.
15. Если захотите повесить на елку проделайте дырочку в необходимом месте соломкой или зубочисткой.
16. На противень постелить бумагу для выпечки и/или смазать маслом.
17. Выложить фигурки  на расстоянии ≈1 см.
18. Выпекать минут 10. Если любите твердое как коржик печенье, то после выключения оставить на минут 7 в духовке.
19. Когда остынут украсить по-необходимости.

Bon appetite

Ингредиенты:

2 стакана МУКИ

2 ст.л. МАСЛА(размягченное)

2/3 стакана СМЕТАНЫ

1 ЯЙЦО

3 ст.л. САХАРА

0,5 ч.л. СОДЫ

щепотка СОЛИ

Приготовление:

1. На стол горкой просеять муку(2 стакана), сделать углубление, в которое разбить яйцо(1 шт), сметану(2-3 стакана), сахар(3 ст л.),сода(0,5 ч.л. ), соль(щепотка), размягченное масло(2 ст.л.). Замесить тесто.
2. Раскатать пласт толщиной 0.5 см. Порезать необходимой формы(можно стаканом).
3. Выложить на смазанный маслом противень(или на лист для выпекания)смазать взбитым яйцом.
4. Проколоть вилкой в нескольких местах(это необходимо что б они не вздулись)
5. Выпекать при температуре 180 градусов минут 15.
6. Можно полить глазурью.

Ju bëftë mirë

Ингредиенты:

Тесто:

2 стакана МУКИ

10 грамм ДРОЖЖЕЙ

1/4 стакана МОЛОКА или ВОДЫ

1 ЯЙЦО

4 ст.л. топленого МАСЛА

Начинка:

1 стакан ОРЕХОВ

1 стакан САХАРА

3 плода КАРДАМОНА

Заливка:

3 ст.л. СЛИВОЧНОГО МАСЛА

3 ст.л. МЁДА

Приготовление:

1. В растворить дрожжи(10грамм) в воде или молоке(1/4 стакана). Добавить яйцо(1шт) и хорошо перемешать.
2. При постоянном помешивании всыпать муку(2 стакана), хорошенько перемешать.
3. Затем добавить растопленное масло(4 ст.л.)
4. Замесить тесто (10 минут). Накрыть полотенцем.
5. Поставить в теплое место на 1-1.5 часа.
6. В это время делаем начинку.
7. Орехи(1 стакан) очень мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Смешать с сахаром(1 стакан) и толченым кардамоном(3 плода).
8. Вернемся к тесту
9. Тесто выложить на стол. Разделить на две равные части.
10. Каждую раскатать в пласт толщиной 2 мм.
11. Один из них  выложить на смазанный маслом противень. Сверху положить слой начинки (толщина 3 мм).
12. Сверху накрыть оставшимся пластом теста. Подогнать края теста и защипать.
13. Через 15-20 минут поверхность смазать яичным желтком.
14. Ножом сделать надрезы в виде ромба.
15. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
16. В места разреза налить ложкой растопленное масло(3 ст.л.) и продолжать выпекать 25-30 минут
17. Готовую пахлаву залить по местам разреза разогрет медом.

 Bari akhorzhak

Ингредиенты:

0,5 стакана САХАРА

1 ЯЙЦО

100 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА(размягченного)

1/3 ч.л. СОДЫ

Щепотка ВАНИЛИНА

1,5 стакана МУКИ

Приготовление:

1. Вилкой растереть яйцо(1 шт.) с сахаром(0,5 ст) и ванилином.
2. Добавить  размягченного масла(90 гр), размешать до однородной массы.
3. Добавить соду(1/3 ч.л.). Постепенно насыпать муку(1,3 ст). Замесить тесто.
4. Посыпать стол мукой и раскатать тесто. (Если хочешь хрустящее печенье то 0.5 см, если мягкое то немного толще)
5. Вырезать формочками.
6. Смазать маслом(10 гр) противень. Выложить печеньки.
7. Выпекать при 200 градусах минут 15, до золотистости.
8. Можно полить любой глазурью по вкусу.

Enjoy your meal!

Ингредиенты:

100 грамм МУКИ (3/4 стакана)

2 ст. л.  КАКАО

0,5 ч.л. СОДЫ (разрыхлителя)

3 ст.л. САХАРА

140 мл. МОЛОКА

Приготовление:

1. Молоко(140 мл.) разогреть до комнатной температуры.
2. Всё смешать(муку(100 грамм),какао(2 ст.л),сода(0.5 ч.л.), сахар(3 ст.л.), теплое молоко(140 мл.)) и разлить по формочкам.
3. Поставить все в микроволновку на минуты три. Вообще это зависит от мощности, поэтому первый раз стоит ставить по минутки и проверять готовность зубочисткой.

Вместо формочек я использую стеклянные кружечки. Заполнять 0,5 кружки.

Smacznego!

Ингредиенты:

250 грамм порошка КИСЕЛЯ (продается брикетами)

3 ЯЙЦА

3 ст. л. МУКИ

0,5 ч.л. СОДЫ

1 ст. л. УКСУСА

Приготовление:

1. Раскрошить кисель(250 гр)
2. Смешать с мукой(3 ст.л.)
3. Добавить яйца(3 шт.)
4. Добавить погашенную уксусом(1 ст.л.) соду(0,5 ч.л.)
5. Взбить
6. Влить в формочки (3/4)

Выходит около 12 штук. Можно украсить глазурью.

Smacznego!

Ингредиенты:

1 стакан пюре из ТЫКВЫ. (можно взять мякоть оставшуюся  от сока)

2 ЯЙЦА

3-4 ст. л. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА

280 грамм МУКИ

1 стакан САХАРА

0,5 ч. л. соды (1 пакетик разрыхлителя)

КОРИЦА(необязательно)

 Приготовление:

1.  Тут три варианта приготовления тыквы для теста.

• Пюре — детское питание.
• Запечь кусочки тыквы в СВЧ-печи (до мягкого состояния). Затем хорошо размять любым способом.
• Использовать кашицу оставшуюся от переработки тыквы в сок) (поставить ей в микроволновку на минутку)

2. Смешать муку(280 гр), соду, корицу.

3. Отдельно смешать сахар(1 ст), яйца(2 шт), масло(3 ст. л.)

4. Быстренько соединить три части: кашицу, сухие и жидкие компоненты

5. Смешиваем все. Тесто выходит достаточно густое, если совсем жидкое добавить немного муки.

6. Разлить по формочкам (3/4 формы(хорошо поднимаются)).

7. Выпекать при температуре 180 градусов минут 15. (Зависит от духовки в общем делать как и обычные кексы)

Smacznego!

Ингредиенты:

Тесто:

3 ЯЙЦА

200-300 грамм МУКИ

150 грамм САХАРА

150 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА (мягкое)

Щепотка СОЛИ

0.5 ч. л. СОДЫ

1 ч. л. УКСУСА

Начинка:

150 г ДЖЕМ (любая начинка по Вашему вкусу)

1 ст. л. МУКИ

Приготовление:

1. Растереть  мягкое масло  (150 грамм) с сахаром (150 грамм).
2. Взбить яйца (3шт.) и добавить в масло.
3. Добавить соду (0,5 ч. л.) , гашенную уксусом (1 ч. л.) и соль.
4. Добавить муку(200 грамм). Добавлять пока не перестанет прилипать к рукам.
5. Джем смешать с мукой (1 ст. л.)
6. В форму положить 2/3 теста, распределив по всему дну.
7. Сверху  выложить весь джем, распределив по всему тесту.
8. Скатать жгутики из оставшегося теста и украсить ими верх пирога.
9. Запекать не менее 30 минут в духовке при 180 градусах.

Be-teavon

Ингредиенты:

на 5 коржей(d=25 см):

0.5 стакана САХАРА

0.5 стакана МЁДА

2 ЯЙЦА

0.5 ч.л. СОДЫ

3 стакана МУКИ

ВАНИЛИН (на Ваш вкус)

125 грамм сливочного МАСЛА

0.5 стакана ОРЕХОВ (для посыпки)

Крем:

500 грамм СМЕТАНЫ

1 стакан САХАРА (можно чуть меньше)

Приготовление:

Коржи:

Смешать сахар(0,5 стакана), мед(0,5 стакана), яйца(2 шт), мягкое масло(125 грамм), ванилин.

Смешанную массу немного разогреть на водяной бане.

Выключить и добавить муку(3 стакана), соду(0,5 ч.л.).

Тесто должно быть мягкое, глянцевое, что бы можно было хорошо лепить им.

Разделить на коржи (у меня выходить 5 коржей диаметром по 26 см и один маленький 15 см для посыпки)
Положить одну из пять частей на круглый противень смазанный маслом.

Прижимая двумя пальцами расположить его по всему противню.

Выпекать минут 10(Полностью зависит от плиты. Если газовая только с нижним подогревом то может и меньше(что б низ не подгорел))
В общем печь до золотистого цвета, и когда станет немного твердым.

Повторить со всеми частями.
Выкладывать на ровную поверхность.

Пока они полностью остывают делаем крем:
Взбиваем сметану(500 грамм) с сахаром(1 стакан).
Орехи можно добавить сразу в крем.
Раскладываете все коржи перед собой на стол. Поочередно льете по 3 ст.л. крема на каждый корж.
Разравниваете по всему коржу и оставляете на минут 5.
Далее начинаете с самого нижнего. Добавили сколько нужно крема положили. На следующий добавили крем, положили сверху и т.д.
Сверху полили кремом, украсили. Теперь ждем несколько часов и кушаем)

(Перед подачей лучше подержать в холодильнике полчасика, тогда он к чаю как-то вкуснее)

Здесь торт украшен шоколадной крошкой, и тем самым лишним раскрошенным коржем. Два сердечка вырезаны по шаблону также из лишнего коржа. Здесь 6-ть коржей по 20 см. диаметром

Смачна есьці

 Медовик