Nyam.by

Ингредиенты:

ШОКОЛАДНЫЕ ДРОПСЫ 100 грамм

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 90 грамм

САХАР(коричневый) 120 грамм

ЯЙЦО 30 грамм

МУКА 160 грамм

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 3 грамма

СОЛЬ щепотка

Приготовление:

Ингредиенты:

ЯЙЦА 110г

САХАР 200г

Темный ШОКОЛАД 130г

МУКА 80г

Сливочное МАСЛО 175г

СОЛЬ 3г

ФУНДУК 5-10 грамм

ДРОПСЫ шоколадные 5-10 грамм

Приготовление:

Масло(175 грамм) растопить в микроволновке или в сотейнике.

Обьединить с шоколадом(130 грамм), при необходимости дотопить, важно шоколад не перегревать.

Духовку разогреть до 170 градусов.

В форму для выпечки переместить тесто. Сверху посыпать колотыми орешками и дропсами.
Выпекать в течении 20 минут.

Smacznego

Ингредиенты:

200 грамм МУКИ

4 шт  ЯЙЦА

80 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА(Комнатной температуры)

100 грамм ТВЁРДОГО СЫРА

3 грамма РАЗРЫХЛИТЕЛЯ

100 мл МОЛОКА

Приготовление:

Сыр( 100 грамм) натереть на крупной терке.

С помощью блендера смешать все ингредиенты кроме сыра. Добавить сыр и перемешать с помощью лопатки. Переложить тесто в кондитерский мешок.
Разогреть мультипекарь, с панелью крендели.
Залить тесто в формочки.  Выпекать около 7-10 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

На диаметр формы 16-21 см

МУКА — 200 грамм
КАКАО — 40 грамм

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ — 1 ч.л.
СОДА 1 ч.л

ЯЙЦА — 2 штуки

СОЛЬ — щепотка

САХАР — 230 грамм

МОЛОКО ( комн. темп.) — 150 мл

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО — 50 мл

КИПЯТОК — 200 мл

Приготовление:

Подготовить форму для выпечки, застелив пергаментом. Включить разогреваться духовку до 180 градусов.

Просеиваем в чашу почти все сухие ингредиенты: муку(200 грамм), какао(40 грамм), разрыхлитель(1 ч.л), соду(1 ч.л).

Яйца(2 шт) взбиваем с щепоткой соли и сахаром(230 грамм) до пышности.

Затем к яйцам добавляем половину сухих ингредиентов, на низкой скорости миксера перемешиваем. Затем влить молоко(150 мл), масло(50 мл), перемешать до однородности.
добавляем вторую часть мучной смеси, перемешиваем, и добавляем кипяток(200 мл), также хорошо перемешав миксером.

Вылить тесто в форму, выпекать около 40 минут.  ( для равномерной выпечки, можно накрыть форму фольгой).

Ингредиенты

печенье:

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 75 грамм
ЖЕЛТОК — 1 штука
САХАРНАЯ ПУДРА — 50 грамм
МЁД — 1 ст.л
СОЛЬ — щепотка
ПРИПРАВЫ для выпечки
КАКАО — 30 грамм
МУКА — 140 грамм

прослойка:

ТВОРОЖНЫЙ СЫР — 70 грамм

СЛИВКИ(30%) — 70 грамм

САХАРНАЯ ПУДРА — столовая ложка

ВАНИЛЬНЫЙ САХАР — 1 ч.л

ЖЕЛАТИН — 5 грамм

ВОДА( для желатина) — 30 грамм

Приготовление:

Масло должно быть комнатной температуры.
Смешать все ингредиенты, затем поставить тесто в холодильник на час.

После часа охлаждения, раскатать тесто, можно фигурной скалкой придать красивый узор, вырезать формочками печень.
Толщина примерно 0.4 см.

Духовку разогреть до 180-200 градусов, в это время тесто можно продолжать охлаждать.

Затем поставить печенье в духовку на 5-8 минут. Печенье быстро подгорает, после приготовления оно до полного остывания остаётся мягким( желательно оставить остывать прямо на противне)

Приступаем к приготовлению начинки.

Предварительно необходимо замочить желатин(5 грамм) ( залить его водой(30 грамм)

В чашу  миксера влить сливки(70 грамм), добавить творожный сыр(70 грамм), сахарную пудру(1 ст.л), ванильный сахар( 1 ч.л). Взбивать около двух минут. Размоченный желатин подогреть в микроволновке, короткими импульсами( достаточно до 40 градусов).

Продолжая взбивать влить растопленный желатин.

Подготовить остывшее печенье для нанесения начинки, можно просто ложкой, но удобнее и красивее из кондитерского мешка с красивой насадкой. Нанести примерно 1 см начинки, накрыть второй печенькой, слегка прижать.

В холодильнике остудить хотя бы час.

приятного аппетита

Ингредиенты:

200 грамм ПЕЧЕНЬЯ
80 грамм сливочного МАСЛА
1 ст. л. КАКАО (по-желанию)
500 грамм ТВОРОГА (лучше не жирный и не зернистый)
300 грамм ДЫНИ
180 грамм САХАРА
200 грамм жирных СЛИВОК
1 ст. л. лимонного СОКА
20 грамм ЖЕЛАТИНА
120 грамм ВОДЫ

Приготовление:

Заранее замочить желатин(20 грамм) в воде(120 мл).

Печенье(200 грамм) измельчить в блендере, добавить мягкое сливочное масло, можно слегка подтопленное, добавить какао. Смешать.

На боковые части формы(около 20 см) вставить ацетатную пленку или бумагу для выпечки, высыпать массу из печенья, утрамбовать по дну ровным слоем. Поставить в холодильник охладиться.

Начинка:

С помощью погружного блендера пробиваем творог (500 грамм), дыню(300 грамм), сахар (180 грамм). Получается однородная, достаточно жидкая масса, без комочков.

Желатин растопить до жидкого состояния(не более того), и остудить. Добавить к смеси из творога и снова пробить блендером. Добавить лимонный сок(1 ст.л.) и все перемешать.

Взбить очень холодные жирные сливки (200 грамм), на низкой скорости до мягких пиков. (Можно заменить жирной сметаной или йогуртом)

Перемешать творожную массу со взбитыми сливками и залить в форму, на остывшую основу.  Можно добавить кусочки дыни или других фруктов.

Поставить в холодильник на несколько часов.

(форма 22-26 см)

Ингредиенты:

115 гр сливочного МАСЛА (комнатной температуры)
150 гр САХАРА
щепотка СОЛИ
2 ЯЙЦА (комнатной температуры)
120 гр МУКИ
1 ч.л.  РАЗРЫХЛИТЕЛЯ

около 10шт абрикосов или слив
1 ст л сахара + 1 ч л корицы
сок лимона

Приготовление:

Масло (115 грамм) взбить с щепоткой соли и сахаром (150 грамм).

Добавить одно яйцо, взбить в течении нескольких минут и добавить второе яйцо и также взбить.

Просеять муку(120 грамм) с разрыхлителем (1 ч.л.), перемешать тесто лопаткой или миксером на небольшой скорости.  Тесто готово.

Сливы вымыть, разрезать на половинки и достать косточки.

Духовку разогреть до 180 градусов.

В форму(по-необходимости смазать маслом) выложить тесто, распределить по дну(тесто в процессе выпечки поднимется). Далее на тесто выложить половинки слив, вверх разрезом, и немного вдавливая в тесто.

Сливы взбрызгиваем лимонным соком и посыпаем смесью сахара и корицы.

Выпекать в разогретой духовке, около 40-50 минут.

Опара

170 гр муки
240 мл теплых сливок
30 гр свежих дрожжей или 11 гр сухих
2 ч л сахара

☆Тесто:

вся опара

4 яйца + 1 желток
220 гр сахара
щепотка соли
550 гр муки
100 гр мягкого сливочного масла
+150 гр цукаты/орехи/сухофрукты

☆Глазурь:

1 белок
100 гр сахарной пудры
лимонный сок

Рецепт (6 шт диаметром 10 см)

Дрожжевое сдобное тесто с творогом:

800 гр пшеничной муки
1 пакетик сухих дрожжей Саф-Момент
450 гр творога (жирностью 5-9 %)
140 гр сахара
ванильный сахар
3 яйца
3 желтка
100 гр сливочного масла комнатной температуры
140 мл молока
200 гр изюма, цукатов или сухофруктов
1/2 чайной ложки соли

Ингредиенты:

200 грамм МОЛОКА

1 ст.л. растительного МАСЛА

1 ст.л. САХАРА

0.75 ч.л. СОЛИ

250 грамм МУКИ

15 грамм картофельных ХЛОПЬЕВ

1 ч.л. сухихи ДРОЖЖЕЙ

Приготовление:

В чашу хлебопечки засыпать все ингредиенты по очереди, муку необходимо просеять.

Режим основной, размер «маленький», корочка по-желанию.