Рубрика: Мясо птицы

Отварная острая курица

Понедельник, 14 Мар 2016

Ингредиенты:

1 шт КУРИЦА

СОУС:

0.2 — 0.5 стакана БУЛЬОНА

1 ст.л. МАРГАРИНА

1 ст.л. МУКИ

1 ст.л. ГОРЧИЦЫ

1 стакан СМЕТАНЫ

ЗЕЛЕНЬ

САХАР

СОЛЬ

Приготовление:

Соус:

Кладём маргарин(1 ст.л) в кастрюлю с толстым дном. Добавляем муку(1 ст.л.) и включаем маленький огонь. Хорошо смешиваем. Через несколько минуток добавляем горчицу(1 ст.л.), бульон(0.2-0.5 стакана), довести до кипения и снять с огня. Затем добавить сметану(1 стакан), сахар(щепотка), соль(щепотка).

На середину подогретого круглого блюда выложить нарезанную курицу, полить ее соусом, посыпать зеленью.

Smaklig måltid

Курица КАРРИ

Четверг, 03 Мар 2016

Ингредиенты:

1 шт КУРИЦА

1 пучок  КОРЕНЬЯ (сельдерей, петрушка…)

2 ст.л. МУКИ

2 ч.л. КАРРИ

5 кружочков АНАНАСА

1 стакан СМЕТАНЫ

щепотка СОЛИ

2 ст.л. ЛИМОННОГО СОКА

Приготовление:

Коренья петрушки и/или сельдерея очистить, нарезать и варить(около часа, как обычный суп) в подсоленной воде вместе с курицей(1 шт).

Курицу вынуть из супа и разрезать отдельные порционные кусочки. Оставшийся суп процедить.

Смешать сметану(1 стакан) и муку(2 ст.л.). Размешать эту смесь в 2 стаканах процеженного бульона, варить около 10 минут. Получается соус.

Соус посолить, добавить лимонный сок(2 ст.л.) и карри(2 ч.л.). Кружочки ананаса(5 шт) разделить на небольшие частички и добавить на несколько минут в тёплый соус.

Куриное мясо также положить в соус и оставить приблизительно на 10 минут.

Bon appetite

Картошечка запечённая в молоке

Среда, 27 Янв 2016

Ингредиенты:

4 средних КАРТОФЕЛЯ

350 мл МОЛОКА

100-200 грамм филе КУРИНОГО

2 ст.л. СЛИВОЧНОГО МАСЛА

30 грамм тёртого СЫРА

1-2 ст.л. МУКИ

СОЛЬ

Другие любимые ПРИПРАВКИ(перец,  карри и т.д.)

Приготовление:

Картофель(4 шт) нарезать пластинками толщиной 0.5-0.8 см.

Курицу(100-200 грамм) нарезать на небольшие кусочки, около 2-3 см.

Выложить слой картофеля в глубокую форму для запекания.

Далее несколько кусочков курицы, затем посолить(не большими щепотками) и поперчить.

Так в несколько слоёв.

Затем смешать молоко(350 мл) с мукой(1-2 ст.л) и вылить эту смесь на картофель.

Смесь должна покрывать картофель примерно на треть. Сверху небольшими кусочками положить сливочное масло.

Запекать в разогретой духовке  около 30 минут, затем  достать, посыпать сыром и поставить запекаться еще на минут пять.

 Jó étvágyat

Курица запеченная с овощами

Среда, 23 Сен 2015

Ингредиенты:

700 грамм КУРИННЫХ НОЖЕК

1 шт БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ

1 красная ЛУКОВИЦА

4 зубчика ЧЕСНОКА

5 штук КАРТОФЕЛЯ

1 небольшой КАБАЧОК

10 шт небольших ШАМПИНЬОНОВ

1/2 ч.л. молотого ПЕРЦА

3 ст.л. ОЛИВКОВОГО МАСЛА

2 ст.л. ПРИПРАВЫ ДЛЯ КУРИЦЫ

щепотка СОЛИ

100 грамм МАЙОНЕЗА

Приготовление:

Куриные ножки(700 грамм) промыть и посыпать приправой и солью.

Уложить их на противень, предварительно застелив его фольгой.

Очистить картофель(5 шт), промыть и выложить  вокруг курицы.

Грибы(10 небольших) также выложить вокруг курицы.

Болгарский перец(1 шт) очистить от косточек и нарезать на кубики, также поступить и с кабачком(1 небольшой). Лук(1 шт) и чеснок(4-5 зубчиков) очистить и порубить. Смешать эти ингредиенты и выложить на противень. Полить оливковым маслом(3 ст.л.), посыпать молотым перцем(0.5 ч.л.) и солью(щепотка).

Разогреть духовку до 200 градусов.

Сверху всё помазать толстым слоем майонеза. Прикрыть сверху фольгой и отправить в духовку, на 40 минут, затем убрать фольгу и готовить еще минут 10.

Afiyet olsun

Рулеты из лаваша с куриной начинкой

Среда, 02 Сен 2015

Ингредиенты:

2 шт ЛАВАША

250 грамм КУРНОГО ФИЛЕ

щепотка СОЛИ

щепотка ПРИПРАВЫ

1 шт ПЛАВЛЕННЫЙ СЫРОК

3 шт ЯЙЦА

150 грамм МАЙОНЕЗА

2 зубчика ЧЕСНОКА

1.5 ст.л. СОЕВОГО СОУСА

2 ст.л РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО


Приготовление:

Плавленный сырок(1 шт) положить в морозилку.

Куриное филе(250 грамм) посолить, поперчить и поджарить по вкусу на растительном масле(2 ст.л.).

Филе мелко нарезать и остудить.

Яйца(3 шт) отварить, остудить и очистить от скорлупы.

Сырок достать из морозилки и сразу натереть на крупной тёрке.

Чеснок(2 зубчика)  очистить, мелко порезать.

Все эти ингредиенты сложить в одну большую миску и полить соевым соусом(1.5 ст.л.) и майонезом(100 грамм).

Перемешать.  Если смесь получилась суховата, добавьте еще майонеза.

Развернуть лаваш и равномерно нанести полученную массу, оставив свободным край(около 5 см с одной стороны).

Свернуть рулет от начинки к свободному краю.

Поставить на час в холодильник, что бы лаваш хорошенько смягчился.

Достать и нарезать на рулеты около 2-3 см толщиной. Проще всего это сделать движениями как бы по-диагонали.

 Dobar tek

Овощная запеканка с курицей

Пятница, 24 Июл 2015

Ингредиенты:

500 грамм КУРИННОГО ФАРША

1 шт ЛУКОВИЦЫ

2 шт ПОМИДОРА

1 шт СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ

1шт  КАРТОФЕЛЬ

3-4 ст.л. СМЕТАНЫ

1 ст.л. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА

100 грамм СЫРА

СОЛЬ, ПРИПРАВА

Приготовление:

Лук(1 шт) очистить, измельчить (любым способом, главное мелко).

Перемешать лук с куриным фаршем(500 грамм),  посолить, поперчить.

Эту массу выложить в форму для запекания.

Сверху укладываем нарезанные овощи: помидоры(2 шт) очистить от кожицы, сладкий перец(1 шт) нарезать пластинками, можно также использовать брокколи, цветную капусту, соленный огурец, грибы и т.д..

Картошку(1 шт) очистить и натереть на тёрке, выложить сверху.

Посолить щепоткой соли, полить маслом(1 ст.л.).

Сверху разровнять сметану(4 ст.л.).

Духовку разогреть до 190 градусов.

Натереть сыр(100 грамм) на крупной терке, посыпать около 80 грамм этого сыра на запеканку, оставшееся добавите за минут пять до конца приготовления.

Запекать минут 40.

Afiyet olsun 

Куриные грудки в лимонно-медовом соусе

Понедельник, 29 Июн 2015

Ингредиенты:
(5 порций)

4 куринные ФИЛЕ
2 ст.л. жидкого МЁДА
2 ЛИМОНА
2 ст.л. ОЛИВКОГО МАСЛА
СОЛЬ и молотый ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ


Приготовление:
Смешиваем мед(2 ст.л), оливковое масло(2 ст.л.), соль(щепотка), перец(щепотка), сок одного и тертую цедру двух лимонов.

Вымытое, сухое куриное филе(4 шт) в форму для запекания, сверху выливаем лимонно-медовую смесь и равномерно распределяем по курице.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем, периодически поливая сверху маринадом, около 35 минут, пока филе не станет золотисто-коричневым, а жидкость соуса не выпарится практически полностью.

Вынимаем форму из духовки.

Подавать с дольками лимона.

Bil haná wal shifá

Диетические котлеты

Четверг, 14 Май 2015

Ингредиенты:

600 грамм КУРИНОГО ФИЛЕ
300 грамм ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
1 шт БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА
70 грамм ТВЁРДОГО СЫРА
2 шт ЯЙЦА
2 ст.л СМЕТАНЫ
2 ст.л МУКИ
по вкусу ЗЕЛЁНОГО ЛУКА
СОЛЬ
ПЕРЕЦ
МАСЛО для обжаривания

Приготовление:

Куриное филе(600 грамм) нарезать мелким кубиком,перец болгарский(1 шт) очистить и тоже нарезать мелко. Цветную капусту(300 грамм) разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, воду слить, капусту нарезать мелким кубиком.

Добавить нарезанную зелень. Сыр(70 грамм) натереть на крупной терке, добавить яйца(2 шт ), сметану(2 ст.л), муку(2 ст.л.), соль и молотый перец.


Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Достать фарш из холодильника. Смочить руки в холодной воде и сформовать котлеты.
Обжарить на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
Готовые котлеты сложить в сотейник, закрыть крышкой и дать им постоять 5 минут. 

Velbekomme

Запеканка из курицы с шампиньонами

Вторник, 31 Мар 2015

Ингредиенты:

400 грамм КУРИНОГО ФИЛЕ

1 ЯЙЦО

7 ст.л. СМЕТАНЫ

1  ПОМИДОР

200 грамм ШАМПИНЬОНОВ

1 МОРКОВЬ

100 грамм СЫРА

щепотка СОЛИ

щепотка ПЕРЦА


Приготовление:

Филе(400 грамм) нарезать на небольшие кусочки. Уложить в форму для запекания вместе с нарезанными пластинками шампиньонами(200 грамм).

Посолить и поперчить.   

Натереть морковь(1 шт) на крупной терке.

В миске взбить яйцо(1 шт) со сметаной(7 ст.л.), подсолить, добавить морковь, а затем полить этой смесью мясо.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Помидор(1 шт) нарезать кружочками и уложить на запеканку.

Натереть сыр(100 грамм) на терке и посыпать половину сыра на запеканку.

Поставить духовку на  25 минут, затем посыпать оставшимся сыром и отправить в духовку еще на минут 15. 

 

Dobar tek

 

Запеканка из куриного филе

Вторник, 31 Мар 2015

Ингредиенты:

400 грамм КУРИНОГО ФИЛЕ

2 шт ЯЙЦА

1 ст.л. СМЕТАНЫ

1 шт ПОМИДОРА

щепотка СОЛИ

щепотка ПЕРЦА


Приготовление:

Филе(400 грамм) нарезать на небольшие кусочки. Уложить в форму для запекания.

Посолить и поперчить.   

В миске взбить яйца(2 шт) со сметаной(1 ст.л.), подсолить а затем полить этой смесью мясо.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Помидор(1 шт) нарезать кружочками и уложить на запеканку.

Поставить духовку на 30-40 минут. 

Smaklig måltid