Nyam.by

Ингредиенты:

335 грамм МУКИ

145 грамм МОЛОКА

1 шт ЯЙЦО

100 грамм МАРГАРИНА( комнатной температуры)

5 грамм ДРОЖЖЕЙ

20 грамм САХАРА

5 грамм СОЛИ

Начинка

500 грамм ЯГОД(вишня, малина, смородина)

250 грамм СОКА вишни или ВОДЫ

30 грамм КРАХМАЛА

100 грамм САХАРА

30 грамм ВОДЫ

Приготовление:

Молоко (145 мл) подогреть до температуры 40 градусов.

Муку(335 грамм) просеять в чашу хлебопечки или комбайна. Засыпать сахар(20 грамм), дрожжи (5 грамм).

Влить молоко, добавить яйцо.

Запустить замешивание теста, добавить маргарин(100 грамм) и соль(5 грамм).

Когда тесто готово, отложить его сторону и готовить начинку.

125 мл сока подогреть в сотейнике до кипения.

В оставшихся 125 мл сока растворить сахар(100 грамм) и смешать с крахмалом разведенным в воде (30-50 мл).

Затем постепенно смешать с горячим соком. И поставить на небольшой огонь.

Постоянно помешивая, ждать когда смесь закипит и загустеет.  Выключить огонь, добавить ягоды и перемешать.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Половину теста раскатать в пласт толщиной ~0.6мм, по диаметру на сантиметров 5 больше формы для запекания.

Раскатанное тесто переложить в форму, аккуратно прижимая по краям уложить до высоты бортиков, края «обрезать» скалкой, выложить начинку.

Вторую часть теста раскатать и украсить пирог сверху, соединив прищипывая вилкой.

Выпекать 20 минут. Остудить на решетке, подавать холодным.

Для моей формочки, размером 240х225х40 теста хватает на два раза.

Ингредиенты:

Тесто:

400 грамм МУКИ
200 грамм САХАРА
3/4 ч.л. РАЗРЫХЛИТЕЛЯ
4 ЖЕЛТКА
200 грамм МАРГАРИНА (СЛИВОЧНОГО МАСЛА)

Начинка:
300 грамм СМОРОДИНЫ
4 БЕЛКА
150 грамм САХАРА
ОРЕШКИ, КОКОСОВАЯ СТРУЖКИ и т.д. на выбор.

Приготовление:

Взбить размягченный маргарин(200 грамм) с сахаром(200 грамм), желтками(4 шт).

Добавить муку(400 грамм) и разрыхлитель(почти чайная ложка). Замесить тесто.

Ингредиенты:

1 лист замороженного СЛОЁНОГО ТЕСТА

2 красных ЯБЛОКА

СОК половинки ЛИМОНА

1 ст. л. МУКИ

3 ст. л. абрикосового ДЖЕМА

КОРИЦА

САХАРНАЯ ПУДРА

Приготовление:

Яблоки(2 шт) очистить от сердцевины и нарезать на тонкие дольки.

Замочить яблоки в воде с лимонным соком, прогреть дольки в микроволновке 3 минуты, чтобы они стали чуть мягче.

Подготовить полоски из замороженного слоеного теста(≈20*3 см), смазать их абрикосовым джемом(3 ст.л.) и уложите в ряд тонко нарезанные дольки яблока.

Духовку разогреть до 190 градусов.

Посыпать все это корицей и аккуратно свернуть в рулет в форме розочки.

Поместить в духовку, выпекать около 45 минут.

Сверху посыпать сахарной пудрой.

Dobar tek

Ингредиенты:

2шт крепких ЯБЛОКА

4 ст. л. коричневого САХАРА

2,5 ст. л. СЛИВОЧНОГО МАСЛА

¾ ст. л. молотой КОРИЦЫ

2 ст. л. ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ

1 ч. л. МУКИ

¼ ч. л. СОЛИ

2 шарика ВАНИЛЬНОГО МОРОЖЕНОГО

Приготовление:

Нагреть духовку до 200 °C.

В миске смешать  сахар(2 ст. л.), корицу(3/4 ст.л.), сливочное масло(2.5 ст.л.). Все тщательно перемешать.

Теперь подготовить яблоки(2 шт), очистив их от кожуры и удалив сердцевину. Нарезать каждое яблоко пополам. Сделать продольные надрезы на поверхности яблок.

Затем выложить яблоки на противень, покрыть их сахарной массой, которую подготовили ранее.

Укрыть  противень пищевой фольгой и выпекать в разогретой духовке 20 минут.

Затем снять фольгу и выпекать еще  10 минут.

В другой миске смешать сахар(2 ст.л.), масло(2.5 ст.л.), корицу(3/4 ст.л.), овсяную крупу(2 ст.л.), муку(1 ч.л.), соль(1/4 ч.л.).Все тщательно перемешать.

Полученную массу распределите по надрезам сделанным в яблоках заранее.

Выпекайте еще минут 10 минут.

Можно подать с мороженым.

Head isu

Ингредиенты:

500 грамм СМЕТАНЫ

300 грамм БИСКВИТА

1/2 стакана ВОДЫ

3 ст.л. ЖЕЛАТИНА

небольшая горсть КЛУБНИКИ

1 стакан САХАРА

1-2 шт КИВИ

Приготовление:

Желатин(3 ст.л.) заливаем водой(1/2 стакана), оставляем на полчаса.

Взбиваем сметану(500 грамм) с сахаром(1 стакан).

Желатин ставим на огонь и подогреваем до растворения (но не до кипения).

Взбитую сметану тонкой струйкой, медленно вводим в желатин, постоянно помешивая.

Глубокую форму для торта, застилаем пищевой пленкой.

Киви(1-2 шт) режем толстыми пластинками, клубнику(горсть) режем на половинки.

На дно выкладываем киви(1/2 от всего количества) и клубнику(1/2 от всего количества), затем выкладываем слой бисквита(150 грамм) поломанного на кусочки, снова слой ягод и снова бисквит(еще 150 грамм).

Заливаем подготовленной смесью из желатина бисквит и ягоды.

Ставит на 2 часа в холодильник.

Затем переворачиваем тортик на плоское блюдо.

Dobar tek

Ингредиенты:

100 грамм МОРОЖЕНОГО
100 мл МОЛОКА
30 грамм ВЗБИТЫХ СЛИВОК
1 ч.л. растворимого КОФЕ
небольшие кубики ЛЬДА

Приготовление:

Смешайте в блендере сливочное мороженное( 100 грамм), молоко(100 мл), кофе(1 ч.л.), лёд.

Когда получиться однородная масса, выключите блендер и разлейте по стаканам.

Украсьте взбитыми сливками(около 30 грамм).

 Jó étvágyat

Ингредиенты:

1 ЯЙЦО
1 стакан МОЛОКА
0.5 стакана САХАРА(для совсем сладкоежек, можно 1 стакан)
1 ч.л. СОДЫ гашенной уксусом
3 ст.л. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
2 — 3 стакана МУКИ

4 средних ЯБЛОКА

Для корочки: корица, коричневый сахар, изюм — всё это по-желанию..можно просто оставить слой тесто, будет тоже очень вкусно.

Приготовление:

Смешайте яйцо( 1 шт), молоко( 1 стакан ), сахар(0.5 стакана), масло(3 ст.л.).

Затем добавьте соду(1 ст.л) гашенную уксусом и муку(1.5 стакана).

Хорошо перемешайте, что бы не было комочков.  Если тесто очень жидкое добавлять муку по полстакана. Если же наоборот кажется густовато — смело долейте немного молока.

Нарежьте очищенные яблоки(4 шт) на пластинки(тут уже как любите Вы, если надо можно и не очищенные класть, да и резать хоть дольками, главное как Вам больше нравиться).

Выложите на дно формы(если форма не силиконовая, необходимо смазать её сливочным маслом) яблоки сверху полейте почти всем тестом, оставьте примерно 1/3. Ложкой аккуратно поворошите яблоки, что бы тесто и на дно попало. Затем сверху долейте оставшееся тесто.

Можно посыпать сверху щепотку сахара, немножко изюма положить, украсить как-то…в общем всё, на что хватит вашего Воображения!

 Bon appetite

Ингредиенты:
30 грамм МУКИ
190 грамм САХАРА
20 грамм КАКАО
СОЛЬ
350 мл МОЛОКА
30 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА
1 ЯЙЦО
ВАНИЛИН
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ
20 грамм ШОКОЛАДА

Приготовление:
Просеиваем через сито в сотейник муку(30 грамм), сахар(190 грамм), какао(20 грамм) и соль. Ставим на огонь. Перемешиваем все венчиком. Осторожно вливаем молоко(350 мл) и все время помешиваем. Тщательно еще раз перемешиваем.

Добавляем сливочное масло(2 ст.л.). Взбиваем яйцо(1 шт). Возьмем немного горячей шоколадной смеси из сотейника. Смешиваем с яйцом. Теперь вливаем полученную смесь с яйцом в сотейник, постоянно помешивая.

Добавляем чайную ложку ванили. Перемешиваем. Разливаем по формочкам. Остужаем в холодильнике. Украшаем взбитыми сливками и шоколадной стружкой. 

Bon apeti

Ингредиенты:

2 КИВИ
1 АПЕЛЬСИН

-формочки для мороженного( стаканчики от йогурта, силиконовые формочки, можно просто рюмочки)
-палочки для мороженного(можете собирать от скушанных мороженных, а можете использовать либо покупные специальные палочки, а можете придумать что-то оригинальное — например ложечка)

Приготовление:

Фрукты вымыть и очистить от кожуры.

Киви(2 шт) порезать и сложить в чашу для блендера(если его нет, можно в мясорубку или толкушкой размельчить). В общем взбить до однородной массы. Для сладкоежек  можно добавить немного сахара.

Выдавить сок апельсина(1 шт).

Добавить сок апельсина и снова взбить.

Должна получиться густая масса.

Разлить по формочкам, вставить палочку и отправить в морозилку на 2 часа.

Que vagi de gust

Ингредиенты:

1 шт  — ГРУША
70 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА
70 грамм МЁДА
20 грамм СЫРА РОКФОР
50 грамм ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
5 листиков МЯТЫ

Приготовление:

Грушу очистить и нарезать дольками.

Растопить на сковороде мед(70 грамм), масло(70 грамм) и жарить в ней грушу(1 шт).

Добавить измельченные орехи(50 грамм), свежую мяту(5 листиков — для украшения).

Подавать на тарелке с сыром рокфор(20 грамм).

Bon appetite