Nyam.by

Ингредиенты

печенье:

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 75 грамм
ЖЕЛТОК — 1 штука
САХАРНАЯ ПУДРА — 50 грамм
МЁД — 1 ст.л
СОЛЬ — щепотка
ПРИПРАВЫ для выпечки
КАКАО — 30 грамм
МУКА — 140 грамм

прослойка:

ТВОРОЖНЫЙ СЫР — 70 грамм

СЛИВКИ(30%) — 70 грамм

САХАРНАЯ ПУДРА — столовая ложка

ВАНИЛЬНЫЙ САХАР — 1 ч.л

ЖЕЛАТИН — 5 грамм

ВОДА( для желатина) — 30 грамм

Приготовление:

Масло должно быть комнатной температуры.
Смешать все ингредиенты, затем поставить тесто в холодильник на час.

После часа охлаждения, раскатать тесто, можно фигурной скалкой придать красивый узор, вырезать формочками печень.
Толщина примерно 0.4 см.

Духовку разогреть до 180-200 градусов, в это время тесто можно продолжать охлаждать.

Затем поставить печенье в духовку на 5-8 минут. Печенье быстро подгорает, после приготовления оно до полного остывания остаётся мягким( желательно оставить остывать прямо на противне)

Приступаем к приготовлению начинки.

Предварительно необходимо замочить желатин(5 грамм) ( залить его водой(30 грамм)

В чашу  миксера влить сливки(70 грамм), добавить творожный сыр(70 грамм), сахарную пудру(1 ст.л), ванильный сахар( 1 ч.л). Взбивать около двух минут. Размоченный желатин подогреть в микроволновке, короткими импульсами( достаточно до 40 градусов).

Продолжая взбивать влить растопленный желатин.

Подготовить остывшее печенье для нанесения начинки, можно просто ложкой, но удобнее и красивее из кондитерского мешка с красивой насадкой. Нанести примерно 1 см начинки, накрыть второй печенькой, слегка прижать.

В холодильнике остудить хотя бы час.

приятного аппетита

Ингредиенты:400 г МУКИ

140 г СЛИВОЧНОГО МАСЛА

120 г САХАРА

2 ЯЙЦА

0,5 ч.л. РАЗРЫХЛИТЕЛЯ

СОЛЬ

Для начинки:

360-380 грамм вареной сгущенки

Приготовление

Яйца(2 шт) смешать с сахаром (120 грамм).
Добавить растопленное остывшее сливочное масло, перемешать. 

Просеять муку(400 грамм), соль, разрыхлитель (1/2 ч.л) и замесить тесто.

От теста отщипывать небольшие кусочки по грамм 6-8. Запекать до золотистого цвета в орешнеце, около 4 минут.

Готовые половинки орешков наполнить вареной сгущенкой и соединить половинки.

Ингредиенты:

1 шт ЯЙЦО
2 ЖЕЛТКА
170 грамм МУКИ
1 ст.л. крепкого алкоголя(коньяк, водка и т.д.)
1 литр РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
САХАРНАЯ ПУДРА

Приготовление:

Слегка взбить яйцо(1 шт), желтки(2 шт) и водку(1 ст.л.)

Добавить  муку(100 грамм) и замесить тесто.

Небольшими порциями добавлять муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Раскатать тесто в тонкий пласт.

Тесто нарезать на ромбики.

Сделать по центру каждого ромба небольшой надрез и вывернуть одну сторону через полученное отверстие.

В глубокой посуде раскалить растительное масло, в таком количестве, что бы хворост свободно плавал.

Жарить хворост небольшими порциями до золотистого цвета.

Готовый хворост обильно посыпать сахарной пудрой.

Bon eetlus

Ингредиенты:

2 шт ЯЙЦА

100 грамм САХАРА

1 щепотка ВАНИЛИНА

2 ч.л. МУКИ

1/4 ч.л. СОДЫ

200 грамм КОКОСОВОЙ СТРУЖКИ

Приготовление:

Яйца(2 шт) взбить с сахаром(100 грамм).
Добавить кокосовую стружку(200 грамм), перемешать.
Всыпать муку(2 ч.л.) с содой(1/4  ч.л.) и ванилином(1 щепотка), снова перемешать.

Тесто убрать в холодильник на пол часа.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Руки смочить водой и сформировать из теста печенье(подобие шариков).

Выпекать около 15 мин.


Eet smakelijk

Ингредиенты:

400 грамм ПЕЧЕНЬЯ

380 грамм СГУЩЁНКИ

190 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА

5-6 ст.л. КАКАО

2 ст.л. ЛИКЁРА(по-желанию)

Приготовление:

В блендере(комбайне, мясорубке) измельчить печенье(400 грамм) до мелкой крошки.

Всыпать в печенье  какао(5-6 ст.л. без горки)

Растопить сливочное масло(190 грамм) и влить в печенье.

Добавить в полученную массу сгущёнку(380 грамм) и ликёр(2 ст.л.)

Тщательно перемешать массу.

Тесто  должно хорошо лепиться.

Сформировать  пирожное в виде шариков.

Поместить в холодильник на час-два.

Получилось около 25 средних картошинок.

Smacznego

Ингредиенты:

4 стакана МОЛОКА

4 ст.л. АРАХИСА(или грецкие орехи)

4 стакана САХАРА

4 ст.л. МУКИ

6 ст.л.КАКАО ПОРОШОК

180 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА

0,5 ч.л СОЛИ

Приготовление:

Соединяем в миске сахарный песок(4 стакана), какао(6 ст.л.) и муку(4 ст.л).

Затем постепенно небольшими порциями наливаем молоко(4 стакана) и сразу размешиваем, чтобы не было комочков.

После того, как все молоко будет вылито, переливаем содержимое в кастрюльку и ставим на огонь.

Доводим смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорела и не пристала ко дну кастрюлю.

Далее добавляем измельченные в блендере или растертые в ступке орешки(4 ст.л.), масло(180 грамм), солим(0.5 ч.л.) и перемешиваем.

Варим пасту на медленном огне, не забывая мешать, до загустения.

Готовую пасту остужаем, перекладываем в баночку с крышкой и храним в холодильнике. 

добър апетит

Ингредиенты:
255 грамм ТЕМНОГО ШОКОЛАДА 
1 стакан  СЛИВОЧНОГО МАСЛА
5 ЯИЦ
1.3 стана САХАРА
3 ст.л МУКИ

Приготовление:
Поломайте шоколад(255 грамм) на небольшие куски и переложите в миску, добавить туда же сливочное масло(1 стакан).

Поставить на водяную баню и растопить всё.

Теперь необходимо перемешать до однородной массы и переложить в большую миску.

Разогреть духовку до 160 градусов.

Просеять сахар(1.3 стакана) и муку(3 ст.л.) и добавить в шоколадную смесь.

Затем постепенно введите яйца(5 шт) и оставьте тесто отдохнуть на 30 минут при комнатной температуре.

Берем формочки для кексиков и поставьте в каждое отверстие бумажные формочки(также можно использовать силиконовые формочки для выпечки).

Наполните формочки тестом и выпекайте 30–35 минут до готовности.

добър апетит

Ингредиенты:
30 грамм МУКИ
190 грамм САХАРА
20 грамм КАКАО
СОЛЬ
350 мл МОЛОКА
30 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА
1 ЯЙЦО
ВАНИЛИН
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ
20 грамм ШОКОЛАДА

Приготовление:
Просеиваем через сито в сотейник муку(30 грамм), сахар(190 грамм), какао(20 грамм) и соль. Ставим на огонь. Перемешиваем все венчиком. Осторожно вливаем молоко(350 мл) и все время помешиваем. Тщательно еще раз перемешиваем.

Добавляем сливочное масло(2 ст.л.). Взбиваем яйцо(1 шт). Возьмем немного горячей шоколадной смеси из сотейника. Смешиваем с яйцом. Теперь вливаем полученную смесь с яйцом в сотейник, постоянно помешивая.

Добавляем чайную ложку ванили. Перемешиваем. Разливаем по формочкам. Остужаем в холодильнике. Украшаем взбитыми сливками и шоколадной стружкой. 

Bon apeti

Очень быстро и вкусно!

Ингредиенты:

Тесто:

150 г МУКИ

80 г охлажденного СЛИВОЧНОГО МАСЛА

50 грамм САХАРА

1 яичный ЖЕЛТОК

2 ст.л. СМЕТАНЫ

СОЛЬ щепотка

Карамель:

баночка СГУЩЕНКИ (380 грамм

15 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА

100 грамм ШОКОЛАДА (можно и 200 грамм, лучше горький чтобы не было слишком сладко)

Приготовление:

Муку(150 грамм) с солью(щепотка) и сахаром(50 грамм ) засыпать в чашу для миксера или кухонного комбайна.

Сверху положить нарезанное   небольшими кубиками холодное сливочное масло(80 грамм).

Порубить мучную смесь со сливочным маслом в кухонном комбайне до состояния крупной крошки (в течении минутки).

Добавить  желток(1 шт) и перемешать.
Положить сметану ( 2 ст.л).

Перемешать тесто — должна получиться густая неоднородная рассыпчатая смесь. Тесто должно хорошо лепиться и принимать любую форму. Если слишком рассыпчатое то добавить еще ложку сметаны.

Полученное тесто выложить в застеленную бумагой для выпечки(или силиконовым листом) форму для запекания.
Равномерно распределить тесто по форме(можно скалкой, хорошенько обсыпанной мукой), утрамбовать руками по краям, хорошо разровнять(толщина по Вашему желанию от 0.4 до 1 см).

Равномерно весь корж наколоть   вилкой.

Разогреть духовку до 180 градусов, пока разогревается положить корж в холодильник или морозилку.

Когда разогрелась духовка отправляем туда форму и засекаем минут 15, затем начинаем поглядывать  — когда подрумянились краешки достаем и даем остыть.

В это время готовим карамель.

В небольшую  кастрюлю(желательно с толстым дном) вылить сгущенку(380-400 грамм) и добавить сливочное масло(15 грамм).
Поставить кастрюлю со сгущенкой на самый маленький огонь огонь и варить, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

Варим около 20 минут. Сгущенка должна немного потемнеть и загустеть, как карамель.

Как только карамель готова сразу выливаем ее на запеченную основу, иначе она загустеет раньше чем Вы ее используете.

Теперь необходимо разровнять карамель по всей площади  основы равномерно.

Шоколад.

Шоколад(50 грамм) разбить на дольки и положить в сухую миску для микроволновки.

Включить на максимальную мощность и ждать пока растопить, включая каждый раз на 30 секунд.

Когда эта часть растопиться добавить оставшийся шоколад и снова в микроволновку, пока не растает весь шоколад.

Следите что бы не оставалось комочков, иначе шоколад распределиться не равномерно.

Когда растопили, выливаем его по немного на карамель, аккуратно  и равномерно распределяя шоколад на всю карамель. следим что бы шоколад ложился сверху, а не перемешивался с карамелью.

Отправляем в холодное место что бы всё застыло.

Через час можно разрезать и кушать.

Bon appetite

Ингредиенты:

500 грамм ТВОРОГА

200 грамм САХАРА

3 ст.л. СМЕТАНЫ

150 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА(комнатной температуры)

щепотка ВАНИЛИНА

горсть ЦУКАТОВ

Приготовление:

Сливочное масло(150 грамм) растереть деревянной ложкой до густоты сметаны.

Положить сахар(200 грамм), ванилин(щепотка). Все тщательно перетереть.

Творог(500 грамм) протрите через дуршлаг или сито, добавьте в него сметану(3 ст.л.), перемешайте и небольшими порциями введите постепенно в приготовленную ранее смесь из масла и сахара.

Затем необходимо добавить цукаты и еще раз хорошо перемешать.