Nyam.by

Очень быстро и вкусно!

Ингредиенты:

Тесто:

150 г МУКИ

80 г охлажденного СЛИВОЧНОГО МАСЛА

50 грамм САХАРА

1 яичный ЖЕЛТОК

2 ст.л. СМЕТАНЫ

СОЛЬ щепотка

Карамель:

баночка СГУЩЕНКИ (380 грамм

15 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА

100 грамм ШОКОЛАДА (можно и 200 грамм, лучше горький чтобы не было слишком сладко)

Приготовление:

Муку(150 грамм) с солью(щепотка) и сахаром(50 грамм ) засыпать в чашу для миксера или кухонного комбайна.

Сверху положить нарезанное   небольшими кубиками холодное сливочное масло(80 грамм).

Порубить мучную смесь со сливочным маслом в кухонном комбайне до состояния крупной крошки (в течении минутки).

Добавить  желток(1 шт) и перемешать.
Положить сметану ( 2 ст.л).

Перемешать тесто — должна получиться густая неоднородная рассыпчатая смесь. Тесто должно хорошо лепиться и принимать любую форму. Если слишком рассыпчатое то добавить еще ложку сметаны.

Полученное тесто выложить в застеленную бумагой для выпечки(или силиконовым листом) форму для запекания.
Равномерно распределить тесто по форме(можно скалкой, хорошенько обсыпанной мукой), утрамбовать руками по краям, хорошо разровнять(толщина по Вашему желанию от 0.4 до 1 см).

Равномерно весь корж наколоть   вилкой.

Разогреть духовку до 180 градусов, пока разогревается положить корж в холодильник или морозилку.

Когда разогрелась духовка отправляем туда форму и засекаем минут 15, затем начинаем поглядывать  — когда подрумянились краешки достаем и даем остыть.

В это время готовим карамель.

В небольшую  кастрюлю(желательно с толстым дном) вылить сгущенку(380-400 грамм) и добавить сливочное масло(15 грамм).
Поставить кастрюлю со сгущенкой на самый маленький огонь огонь и варить, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

Варим около 20 минут. Сгущенка должна немного потемнеть и загустеть, как карамель.

Как только карамель готова сразу выливаем ее на запеченную основу, иначе она загустеет раньше чем Вы ее используете.

Теперь необходимо разровнять карамель по всей площади  основы равномерно.

Шоколад.

Шоколад(50 грамм) разбить на дольки и положить в сухую миску для микроволновки.

Включить на максимальную мощность и ждать пока растопить, включая каждый раз на 30 секунд.

Когда эта часть растопиться добавить оставшийся шоколад и снова в микроволновку, пока не растает весь шоколад.

Следите что бы не оставалось комочков, иначе шоколад распределиться не равномерно.

Когда растопили, выливаем его по немного на карамель, аккуратно  и равномерно распределяя шоколад на всю карамель. следим что бы шоколад ложился сверху, а не перемешивался с карамелью.

Отправляем в холодное место что бы всё застыло.

Через час можно разрезать и кушать.

Bon appetite

(для хлеба массой 700 г)

Ингредиенты:

120 мл ПИВА

160 мл КЕФИРА

2 ст. л.РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА

1 ст.л. САХАРА

1,5 ч.л. СОЛИ

40 г (5 столовых ложек) ГЕРКУЛЕСА

360 г ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

1 ч.л. СУХИХ ДРОЖЖЕЙ

Приготовление:

Заложить все ингредиенты в хлебопечку в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке. Выпекать в режиме «Основной», светлая корочка.

У меня это сначала жидкие ингредиенты, затем сыпучие.

  Բարի ախորժակ:

Ингредиенты:

400 грамм ЗАМОРОЖЕННОЙ ВИШНИ

3 ст.л. САХАРА

2 ч.л. КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА

50  грамм ТЕСТА ФИЛО(шоколадная)

20 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА

1 ст.л КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ

1 шт. АПЕЛЬСИН

15 грамм ШОКОЛАДА

50 грамм ШОКОЛАДНОГО МОРОЖЕННОГО

Щепотка молотой корицы

Приготовление:

Начинка:

Вишню(400 грамм) положить в сотейник, добавить сахар(3 ст.л) и поставить на плиту.
Уварить в течение 5 минут. Откинуть на сито и слить сок.

Крахмал(2 ч.л) развести водой. Переложить вишню обратно в сотейник и добавить крахмал. Вернуть на плиту, дать загустеть, затем снять с конфорки, добавить молотую корицу и кедровые орехи. Хорошо перемешать и остудить в холодильнике.

Пласт теста фило(50 грамм) смазать растопленным сливочным маслом.

Разрезать пополам и положить одну половину на другую, сверху выложить вишнёвую начинку и кусочки шоколада. При запекании шоколад растает и придаст вишне дополнительный шоколадный вкус.

Тесто свернуть рулетом, защипнуть с двух концов, щедро смазать сливочным маслом, чтобы при запекании рулет стал золотистым, посыпать сахаром, выложить на противень и запечь в духовке при температуре 210 градусов в течение 10 минут.

Украсить выложенный рулет на тарелку, украсить мороженным и апельсинной.

Mahlzeit

Ингредиенты:

Bon madis

Ингредиенты:

4 шт — ЯЙЦА

1/2 стакана МУКИ

1/4 стакана САХАРА

1/3 стакана жирных СЛИВОК

1 ст.л. МЕДА

1 ст.л. СЛИВОЧНОГО МАСЛА

0.5 ч.л. ВАНИЛИНА

1 шт. БАНАН

Приготовление:

Миксером взбить яйца(4 шт) с сахаром(1/4 cт) и ванилином(0.5 ч.л.).

Духовку разогреть до 180 градусов.

Муку(1/2 cт) просеять и смешать с яичной массой.

Масло(1 ст.л.) растопить и добавить в тесто, также добавить мед(1 ст.л.).

Противень смазать сливочном маслом и застелить бумагой для выпечки.

Влить на него тесто, разровнять лопаткой.

Отправляем противень в разогретую духовку.

Выпекаем минут 15, может чуть меньше. Смазать сливками(1/3 cт).

Банан очистить, завернуть в рулет.

Убрать на холод, на время около 2 часов.

Guten Appetit

Ингредиенты:

2 шт ЯЙЦА

1 стакан САХАРА

1 стакан ЙОГУРТА

щепотка ВАНИЛИНА

1 ч.л. СОДЫ

1,5 стакана МУКИ

Начинка:

любой джем, варенье, сметана с ягодами или вовсе сгущенка.

Приготовление:
Включить духовку на 250 градусов.

Взбить яйца(2 шт), сахар(1 стакан) и ванилин. Отдельно смешать йогурт(1 стакан) с содой(1 ч.л.). Добавить к яйцам и тоже смешать. Затем добавить муку(1.5 ст), размешать.

Тесто должно получиться достаточно жидкое.

Продолговатую форму для выпечки застели бумагой для выпечки(очень удобно использовать силиконовый лист для запекания), смазать небольшим количеством масла, вылить тесто. Лопаточкой распределить тесто равномерно по всему противню.

Противень ставим в духовку, запекаем минут 10.

Перевернуть на слегка влажное полотенце, быстрым темпом выкладываем начинку, и плотно сворачиваем с помощью ткани.
Bon profit

Ингредиенты:
300 грамм песочного ПЕЧЕНЬЯ
3 ЖЕЛТКА
сок половинки ЛИМОНА
80 грамм холодного СЛИВОЧНОГО МАСЛА
400 мл СГУЩЕННОГО МОЛОКА

Приготовление:
Измельчим печенье(300 грамм).(можно всеми доступными способами: комбайн, мясорубка, толкушка, руки)
Духовку ставим на разогрев(180 градусов).
Натираем в миску с печеньем охлажденное сливочное масло(80 грамм), тщательно перемешиваем.
В форму для выпечки выкладываем всю массу, делая небольшие бортики(2-3 см).
Ставим форму в разогретую духовку на 15 минут.

Начинка:
Взбиваем миксером желтки(3 шт). Добавляем к ним сгущенку(400 грамм). Продолжая взбивать выдавливаем сок лимона(1/2).

Достаем из духовки форму, выкладываем начинку на основу, распределив ее равномерно отправляем снова в духовку.
В начинку можно добавить любимые фрукты или измельченный шоколад. Можно ими просто украсить сверху.

Ju bëftë mirë

Ингредиенты:

3 ЯЙЦА
300 мл. МОЛОКА
150 грамм МУКИ
05. ч.л. САХАРА
щепотка СОЛЬ
Растительное МАСЛО
Орешки

Для начинки:

4 ЯИЧНЫХ ЖЕЛТКА
800 грамм СЫРА МАСКАРПОНЕ
100 грамм САХАРА
10 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Приготовление:
Взбить молоко(300 мл), сахар(0.5 ч.л.), соль(щепотка) и яйца(3 шт), а затем, не переставая помешивать, постепенно всыпать муку(150 грамм).
Тесто должно получиться однородным, без комочков.
Сковороду для выпекания блинов смажьте небольшим количеством растительного масла.
Затем с помощью половника выливайте тесто, вращая сковороду, чтобы оно растеклось по всей поверхности.
После того как блин подрумянится с одной стороны, переверните и обжарьте его с другой стороны. Готовые блины выложите стопкой на тарелку.

Для начинки маскарпоне(800 грамм) соедините с сахаром(100 грамм) и яичными желтками(4 шт) и тщательно перемешайте.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Затем возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом и выложите первый блин, сверху — слой начинки.
Повторяйте действия до тех пор, пока не закончатся блины. Верхний блин смажьте сливочным маслом.

Форму с выложенными блинами поставьте в духовку и выпекайте при температуре 200 градусов в течение 15 мин.
По-желанию украсить орешками. Торт должен немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
200 грамм  ТВОРОГА
50 грамм МАРГАРИНА(сливочного МАСЛА)
1.5 стакана МУКИ
3 столовые ложки САХАРА
1/2 стакана ВОДЫ
1/2 ч.л. СОЛИ
1/2 ч.л. СОДЫ
Приготовление:
Смешать все ингредиенты: Творог(200 грамм) растереть с маслом(50 грамм).
Затем добавить муку(1 стакан), сахар(1 ст.л.), соль(0.5 ч.л.), соду(0.5 ч.л.), вода(пол стакана).
Замесить тесто, по необходимости добавив еще пол стакана муки.

Разогреть духовку до 200 градусов.
Раскатать половину теста, толщиной 0.5 см. Вырезать различными формочками.
Уложить всё на противень. Посыпать сверху над всеми печеньками ложку сахара.
По желанию — украсить.

Выпекать минут 15 для мягкого печенья, кто любит посуше минут 20.

Приятного аппетита!

На 12 порций

Ингредиенты:

150 грамм САХАРА

150 грамм МАСЛА

250 грамм МУКИ

150 грамм ИЗЮМА

1 ч.л. РАЗРЫХЛИТЕЛЯ (без верха)

3 ЯЙЦА

Приготовление:

1. Масло(150 грамм) растопить, добавить сахар(150 грамм). Всё взбить.

2. Добавить яйца(3 шт), опять взбить.

3. Добавить муку(250 грамм),  разрыхлитель(1 ч.л.) и изюм(150 грамм).

4. Духовку разогреть до 180 градусов, разложить по формочкам.

5. Поставить в духовку на минут 20-30.

Bon appetite