Вишневый штрудель
11 Мар 2014, Автор: КсенияИнгредиенты:
400 грамм ЗАМОРОЖЕННОЙ ВИШНИ
3 ст.л. САХАРА
2 ч.л. КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА
50 грамм ТЕСТА ФИЛО(шоколадная)
20 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА
1 ст.л КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ
1 шт. АПЕЛЬСИН
15 грамм ШОКОЛАДА
50 грамм ШОКОЛАДНОГО МОРОЖЕННОГО
Щепотка молотой корицы
Приготовление:
Начинка:
Вишню(400 грамм) положить в сотейник, добавить сахар(3 ст.л) и поставить на плиту.
Уварить в течение 5 минут. Откинуть на сито и слить сок.
Крахмал(2 ч.л) развести водой. Переложить вишню обратно в сотейник и добавить крахмал. Вернуть на плиту, дать загустеть, затем снять с конфорки, добавить молотую корицу и кедровые орехи. Хорошо перемешать и остудить в холодильнике.
Пласт теста фило(50 грамм) смазать растопленным сливочным маслом.
Разрезать пополам и положить одну половину на другую, сверху выложить вишнёвую начинку и кусочки шоколада. При запекании шоколад растает и придаст вишне дополнительный шоколадный вкус.
Тесто свернуть рулетом, защипнуть с двух концов, щедро смазать сливочным маслом, чтобы при запекании рулет стал золотистым, посыпать сахаром, выложить на противень и запечь в духовке при температуре 210 градусов в течение 10 минут.
Украсить выложенный рулет на тарелку, украсить мороженным и апельсинной.