Nyam.by

Фальшивый заяц — мясное блюдо из немецкой кухни XVIII века. Придумано оно было сословиями, которым запрещалось охотится и употреблять в пищу лесную дичь.

Ингредиенты:

300 грамм СВИНОГО ФАРША
300 грамм ГОВЯЖЬЕГО ФАРША
1 шт. большой ЛУК
5 ЯИЦ
1 ст.л. ГОРЧИЦЫ
2 ст.л ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
7 ломтиков БАТОНА
МОЛОКО
ПРИПРАВЫ

Приготовление:

Смешать фарш(300 грамм СВИНОГО ФАРША и 300 грамм ГОВЯЖЬЕГО ФАРША), добавить сырые яйца(2 шт), соль и перец. Всыпать приправы (тимьян, мелко нарезанный зеленый базилик) и мелко нарезанный или натертый на крупной терке репчатый лук(1 большой).

Добавить горчицу(1 ст.л) и томатную пасту(2 ст.л).

Размочить в молоке белый батон(3 ломтика) и смешать с фаршем. Немного фарша выложить в форму для запекания и разровнять. В центр положить сваренные в крутую яйца(3 шт).

Духовку разогреть до 180 градусов.

Остатки фарша выложить сверху и придать овальную форму.

Из размоченного в молоке белого хлеба сделать сверху шубку.

Запекать в духовке в течении 1 часа при температуре 180 градусов.

Guten Appetit

Ингредиенты:

3 шт. —  ЯЙЦА
20 мл — МОЛОКО
20 г — САХАР
30 г — ЗЕРНОВАЯ СМЕСЬ
50 г -СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
20 г  — МЕД
СОЛЬ
КОРИЦА
ЯБЛОКО

Приготовление:

Яйца(3 шт), соль(щепотка) и молоко(20 мл), также сахар(20 грамм), зерновая смесь(30 грамм) и немного корицы(щепотка). Взбить всё венчиком.

Нарезать яблоко(1 шт) и обжарить его на сливочном масле(50 грамм). К яблоку можно добавить немного меда(20 грамм).

На медленном огне пожарить омлет. Выложить его на готовые нарезанные яблоки. Приправить сахарной пудрой и украсить оставшимися дольками яблока.

Bon madis

Ингредиенты:

Картофель
форель солёная
свежий огурец
лук
зелень майонез
соль перец

Приготовление:

Картофель отварить в мундире, остудить, почистить и ложечкой вынуть мякоть.

Филе форели, огурец порезать кусочками.

Картофель который вынули, лук, зелень измельчить и всё перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Нафаршировать картофель.

Velbekomme

Ингредиенты:

400 грамм ОЧИЩЕННЫХ КРЕВЕТОК

1/4 стакана ЖИРНЫХ СЛИВОК

1/2 стакана КУРИНОГО БУЛЬОНА

1/4 шт. ЛУКОВИЦЫ

СВЕЖИЙ БАЗИЛИК

1 ст.л РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА

400 грамм МАКАРОНЫ — трубочки

СОЛЬ

ПЕРЕЦ

800 грамм ТОМАТНОЙ ПАСТЫ

1 ч.л. ХЛОПЬЕВ КРАСНОГО ПЕРЦА

2 зубчика ЧЕСНОК

Приготовление:

Приготовьте пасту(макароны — 400 грамм)по инструкции на упаковке до готовности. Оставить в стороне.

Пока паста готовится, посыпьте очищенные креветки(400 грамм) солью и перцем. В сковороде разогрейте масло(1 ст.л) на среднем огне.

Добавите лук(1/4 шт) и чеснок(2 зубчика)  и пассеруйте около 3 минут.

Добавьте томатную пасту(800 грамм), куриный бульон(0.5 стакана) и хлопья красного перца. Готовьте 20 минут. Затем добавьте сливки, перемешайте и снимите с огня. Добавьте креветки в пасту и перемешайте.

Подавайте со свежим базиликом.

Buon appetito

Ингредиенты:

1 куриная ГРУДКА (2 филе)
1/2 стакана МУКИ
1 ЯЙЦО
1 стакан ПАНИРОВОЧНЫХ СУХАРЕЙ
щепотка СОЛИ
ПЕРЕЦ, ПРИПРАВЫ для КУРИЦЫ
2-3 ст.л. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА

ВЕТЧИНА

СЫР

Приготовление:

Разрезаем филе(2 шт) на  пласты,  отбиваем, солим, перчим, посыпаем приправами.

Нарезаем ветчину и сыр тонкими ломтиками.

На кусочек курицы  кладем ветчину, затем сыр.

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Скатываем  тугие рулетики и скрепляем их зубочистками.

Яйцо(1 шт) слегка взбиваем.
Обваливаем каждый рулетик в муке, затем в яйце, а после в панировочных сухарях.

Смазать противень маслом(3 ст.л.)
Уложить на противень и отправляем в  разогретую духовку.
Время приготовления 20-30 минут.

Ингредиенты:

1 КУРИНАЯ ГРУДКА (2 филе)

80 грамм СЫРА(который хорошо плавиться)

150 мл СЛИВОК (10-15%) (можно использовать МОЛОКО)

1 ст.л. МАКА

4 ст.л. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА

СОЛЬ, ПРИПРАВЫ
Приготовление:

Куриное филе(2 шт) натираем солью и приправами и оставляем по-мариноваться немного.
Готовим соус. Сыр(80  грамм) нарезаем  на мелкие кусочки и заливаем сливками(150 мл) или молоком.
Ставим на небольшой огонь и периодически помешивая доводим до кипения.

Готовим 3-4 минуты, а потом снимаем с огня и добавляем мак(1 ст.л.), перемешиваем.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Разогреваем на сковороде растительное масло(4 ст.л.) и на очень высоком огне обжариваем куриные грудки с двух сторон несколько минут до полуготовности.
Режем обжаренное куриное филе ломтиками и выкладываем в форму для запекания.
Заливаем готовым соусом.
Отправляем в духовку и запекаем 15-25 минут до корочки золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Приготовление:

Очищенную картошку(1 кг, около 10 штук) нарезать  не тонкой соломкой.

Лук(1 шт) режем тонкими полукольцами.

Морковку(1 шт) нарезаем кружочками.

Помидор(1 шт) натереть на терке и добавить к картофелю.

Сложить всё в миску.

Сверху присыпать  приправой. Посолить.

Затем добавить масло растительное(1 ст.л.).

Всё перемешать.

Берем рукав для запекания.  Закладываем в него всю картошку.

Отправляем в духовку при температуре 180 градусов.

Запекаем около 1.5 часа. Но не забываем на нее поглядывать, ведь бывает разные духовки и разная  картошка)

После готовности, разрезаем рукав.

Мелко измельчив зелень  и чеснок, добавить к картошке. Прикрываем пленкой, отправляем на минут пять обратно в духовку, но уже выключенную.

Всё готово, раскладываем по тарелочкам.

При желании можно перед запеканием положить к картошке измельченное куриное филе.

Ас болсын

Ингредиенты:
9 крупных ШАМПИНЬОНОВ
2 средние МОРКОВИ
1 ЛУКОВИЦА
40 грамм СЫРА
Щепотка СОЛИ
2 ст.л. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА

Приготовление:

Шампиньоны(9 штук) вымыть. Ножки вырезать, сложить их(ножки) в отдельную мисочку. Делать это удобнее чайной ложечкой. Ножки сразу измельчить.

Шляпки положить в форму для запекания в микроволновке.

Морковку (2 шт) очищаем, измельчаем на крупной терке.

Лук(1 шт) режем мелко и слегка обжариваем на подсолнечном масле(2 ст.л.) в сковороде. Добавляем морковку.
Продолжаем обжаривать на среднем огне.

Добавляем измельченные ножки.

Этой смесью наполняем шляпки шампиньонов. Сверху посыпаем сыром(40 грамм) измельченным на мелкой терке.

Ставим на 8 минут в микроволновку на максимальную мощность.
Достаем осторожно- тарелка очень горячая.

Ингредиенты:

10 крупных ШАМПИНЬОНОВ

400 грамм КУРИНОГО ФИЛЕ

1 небольшая ЛУКОВИЦА

3 ст.л. МАЙОНЕЗА

2 ст.л. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА

50 грамм СЫРА

Приправы

Соль

Приготовление:

1. Шампиньоны(10 штук) вымыть. Ножки вырезать, сложить их(ножки) в отдельную мисочку. Делать это удобнее чайной ложечкой.

2. Филе(400 грамм) очень мелко нарезать, посолить, приправить. На сковороду вылить столовую ложку масла.

3. Поставить сковороду с курицей и маслом на огонь.

4. Почистить лук(1 шт. ). Мелко нарезать. Также отправить в сковороду.

5. Теперь возвращаемся к ножкам. Режем их на несколько мелких частей. Отправляем тоже к курице.

6. Поставим духовку разогреться на 180-200 градусов.

7. Жарим в течении 5 минут смесь, помешивая. В это время подготовим форму: на дно наливаем масло(1 ст.л.).

8. Выключаем огонь, смешиваем с майонезом(3 ст.л.).

9. Теперь в каждый шампиньон закладываем столовую ложку  смеси, с небольшой горочкой. Складываем все шампиньоны в форму, посыпаем каждый шампиньон небольшим количеством сыра.

10. Отправляем в духовку на 15 минут. Подавать как в горячем так и в холодном виде.

Guten Appetit

1. Растительное масло(1ст.л.)
2. Листы для лазаньи(1/3 часть от всех листов)
3. Соус Бешамель(1/3 часть всего соуса)
4. Начинка(1/2 часть всей начинки(курица, грибы, лук))
5. Листы для лазаньи(1/2 часть от оставшихся листов)
6. Соус Бешамель(1/2 часть оставшегося соуса)
7. Начинка(оставшаяся часть (курица, грибы, лук))
8. Листы (оставшаяся часть)
9. Соус Бешамель(оставшаяся часть)
10. Сыр(100 грамм)

Отправляем в духовку, до золотистой корочки(30-60 минут)

Нарезаем порционно, очень осторожно( горячо). Аккуратно выкладываем в тарелку, т.к. очень легко рушиться.