Nyam.by

Ингредиенты:

300 грамм СПАГЕТТИ 
1  средний стейк красной рыбы
2 зубчика ЧЕСНОКА
700 грамм очищенных КРЕВЕТОК
50 грамм БЕЛОГО ВИНА
200 мл СЛИВОК
150 грамм СЫРА ПАРМЕЗАН
4 ст.л. оливкового МАСЛА
щепотка СОЛИ

Приготовление:

Стейк рыбы(1 шт) нарезать кубиками.

В кастрюлю с кипящей водой добавить соль и оливковое масла(2 ст.л.), закинуть спагетти(300 грамм) варить не совсем до готовности.

В сковороде разогреть растительное масло(2 ст.л.) в нем обжарить чеснок(2 зубчика), добавить рыбу.

Немного обжарить добавить очищенные креветки(700 грамм), влить вино(50 грамм) немного выпарить добавить сливки(200 мл).

Через 6 минут добавить в сковородку спагетти.

Выложить на тарелки обильно посыпать сыром(150 грамм).

Be-teavon 

Ингредиенты:

6 кусочков ХЛЕБА

2 шт ЯЙЦА

ложка любого масла для обжаривания

2 ст.л. тёртого СЫРА

Приготовление:

Яйца(2 шт) разбиваем, выливаем в ёмкость и тщательно смешиваем белок и желток.(Взбивать нет необходимости)

Кусочки хлеба кладем в яйцо и даём минутку на пропитку.

Обжариваем на масле с двух сторон.

Посыпаем тёртым сыром и подаем на стол.

Seg fan

Ингредиенты:

600 грамм КАРТОФЕЛЯ(6 шт)

500 грамм ТВОРОГА

100 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА

2 шт ЯЙЦА

250 мл натурального ЙОГУРТА

щепотка СОЛИ и ПЕРЦА

Приготовление:

Взбить творог(500 грамм) с размягченным сливочным маслом(100 грамм), солью и перцем в однородную массу. Если творог очень плотный, можно сначала протереть через сито.

Картофель(6 шт) очистить и нарезать очень тонкими кружками.

Разогреть духовку до 190 градусов.

В смазанную маслом форму выложить треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Уложить еще одну треть картофеля и творога. Выложить оставшийся картофель и творог, влажной лопаточкой разровнять поверхность. Накрыть форму фольгой, подоткнуть края.

Поставить в разогретую до 190 °С духовку на 1 ч 10 мин.

Вынуть из духовки, фольгу снять.
Уменьшить температуру духовки до 180 °С.

Взбить яйца с йогуртом, солью и перцем в легкую пену.
Полить получившейся смесью картофель и вернуть в духовку еще на 20 мин.

добър апетит

Ингредиенты:

500 грамм филе КУРИЦЫ

200 мл СЛИВОК (20%)

2 шт ЯЙЦА(только белки)

1 зубчик ЧЕСНОКА

30 мл сока СВЕКЛЫ

соль и перец

орегано щепоптка

Приготовление:

Для ее приготовления вначале нарежьте куриное филе(500 грамм) на небольшие кубики и измельчите в блендере с зубчиком чеснока(1 зубчик).

Поочередно добавляйте в блендер сливки(200 мл), по одному белку(2 шт), свекольный сок(30 мл) и специи, продолжая взбивать массу после каждого добавления.

Получившийся фарш выложите на фольгу, придавая массе продолговатую форму, сверните ее и закрутите по краям как конфетку.

Положите колбаску в 2 плотных пакета, и каждый хорошенько завяжите.

Поставьте кастрюлю с водой на медленный огонь и варите фарш до готовности около 30 минут.

Готовую колбаску извлечь из пакетов и остудить в фольге. Теперь можно подавать на стол.

Ингредиенты:

8 шт КАРТОФЕЛЯ
2 стакана МУКИ
2 ЯЙЦА
400 грамм ГРИБОВ
0.75  КУРИНОЙ ГРУДКИ

Приготовление:

Картофель(8 штук) очистить и отварить,  помять как на пюре.

Добавить муку(2 стакана), яйца(2 шт), тщательно перемешать.

Полученную массу выложить на пищевую пленку, разровнять.

Обжарить грибы, вместе с маленькими кусочками курицы, по желанию добавить нарезанный лук.

На картошку выложить обжаренные грибочки и кусочки курицы.

Скатать плотный рулет.

Выложить рулет на противень на фольгу, смазать яйцом и запекать до румяной корочки.

Be-teavon

Ингредиенты:
2 ст.л. размягченного СЛИВОЧНОГО МАСЛА
6-7 маленьких КАРТОФЕЛИН
1/2 стакана МОЛОКА
1,5 стакана ЖИРНЫХ СЛИВОК
2 ст. л. МУКИ
3-5 зубчиков ЧЕСНОКА
1 ч. л. СОЛИ
щепотка ПЕРЦА
1,5 стакана СЫРА
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Картофель очистить, нарезать и выложить в блюдо для запекания.

Молоко(1/2 стакана) смешайте со сливками(1.5 стакана), добавить муку(2 ст.л.), чеснок(3-5 зубчиков), соль и перец.

Перемешать. Залеть эту смесью картофель.
Закройте фольгой и выпекайте 30 минут. Снимите фольгу и держите еще 20-30 минут. Прямо перед подачей свержу присыпьте тертым сыром и подержите еще 3-5 минут, чтобы он расплавился. Присыпьте перед подачей зеленым луком.

Velbekomme!

Ингредиенты:

100 грамм ВЕТЧИНЫ

100 грамм ЗЕРНИСТОГО ТВРОРОГА

100 грамм СЫРА ФЕТУ

1 ст. л. жирных СЛИВОК

3 зубчика ЧЕСНОКА

50 грамм ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ

по половинке двух сладких ПЕРЦЕВ(желтого и красного)

СОЛЬ

Для посыпки:

ФИСТАШКИ

КУНЖУТ

ПАПРИКА
Приготовление:

Ветчину(100 грамм) нарезать маленькими кубиками.

Чеснок(3 зубчика) очистить и пропустить через пресс.

Фету(100 грамм) размять ложкой, добавить зернистый творог(100 грамм), жирные сливки(1 ст.л.) и тщательно перемешать.

Грецкие орехи(50 грамм) измельчить блендером или ножом, сладкий перец(по 1/2 двух перцев) очистить от плодоножек и семян, мякоть перца нарезать небольшими кубиками.

Фисташки измельчить ножом.

Ветчину, сыр, творог, чеснок, сливки, орехи, сладкий перец соединить, посолить по вкусу и хорошо перемешать.

Сырную массу разделить на 3 равные части, сформовать из них небольшие шарики.

Одну часть обвалять в паприке, вторую — в кунжутных семечках, третью -в рубленых фисташках.

Сырные шарики выложить на листья салата и подать на стол.

Poftã bunã

Ингредиенты:

500 грамм МЯСНОГО ФАРША

2 СЫРЫХ ЯЙЦА

3  СВАРЕННЫХ ЯЙЦА

70 грамм ПЛАВЛЕННОГО СЫРА

2-3 МОРКОВИ

50 грамм СЫРА

СОЛЬ

ПЕРЕЦ

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО

Приготовление:

Морковь(2-3 шт) отварить до готовности, остудить, разрезать вдоль на 3-4 части.

Сваренные яйца(3 шт) очистить.

Плавленый сыр(70 грамм) нарезать брусочками.

Сыр(50 грамм) натереть на крупной терке.

В фарш вбить сырые яйца(2 шт), посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать, выложить на пищевую пленку и сформовать прямоугольный пласт толщиной 1,5 см.

Посередине выложить в ряд яйца, а по бокам — брусочки плавленого сыра и ломтики моркови.

Разогреть духовку до 200 градусов.

С помощью пленки свернуть все в рулет, защипнуть края.

Затем аккуратно снять пленку и выложить рулет швом вниз в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Сверху посыпать рулет тертым сыром.

Запекать в духовке течение 35 мин.

Ас болсын

Ингредиенты:

1 кг СВИНИНЫ

4 зубчика ЧЕСНОКА

300 грамм ТЫКВЫ

3 ЯЙЦА

100 грамм ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ

СОЛЬ

ПЕТРУШКА

ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ

Овощи и зелень для украшения
Приготовление:

Мясо(1 кг) разрезать вдоль не до конца, накрыть пищевой пленкой и аккуратно отбить.

Яйца(3 шт) отварить вкрутую.

Зелень петрушки  вымыть и мелко нарубить.

Мякоть тыквы(300 грамм) нарезать кусочками, добавить грецкие орехи(100 грамм), петрушку, чеснок(4 зубчика) и все измельчить блендером. Посолить по вкусу и перемешать еще раз.

Пласт свинины посолить и поперчить по вкусу, равномерно выложить тыквенную начинку.

Духовку разогреть до 190 градусов.

На пласт свинины выложить целые яйца, свернуть рулетом, перевязать кулинарной нитью или заколоть зубочисткой, завернуть в фольгу. Запекать в течение 45 мин.

Листья салата вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Рулет немного охладить, нарезать кусочками и выложить на листья салата.

Зелень и овощи вымыть, обсушить и украсить вокруг.

Bon matarlyst