Nyam.by

Ингредиенты:

КАРТОФЕЛЬ (6 среднего размера)

1 шт ЯЙЦО

1-2 ст.л. МУКИ

0.75 ч.л. СОЛИ

вкусная и любимая ПРИПРАВКА

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

Приготовление:

Ингредиенты:

200 грамм ШАМПИНЬОНОВ

100 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА

2 зубчика ЧЕСНОКА

1 кг крупного КАРТОФЕЛЯ

СОЛЬ, ПЕРЕЦ

Приготовление:

1. Грибы(200 грамм) вымыть и нарезать тонкими пластинками.Чеснок (2 зубчика) очистить и измельчить.
2. Разогреть в сковороде сливочное масло(1 ст.л.), обжарить чеснок(около трех минут).
   Добавить грибы и готовить на среднем огне, периодически помешивая(около 15 минут).
3. Картофель(1  кг) очистить и нарезать тонкими кружками. Круглую форму смазать сливочным маслом, уложить на дно 1/3 часть всего картофеля, смазать сливочным маслом и слегка приправить солью и перцем.
4. Выложить наверх, ровным слоем, половину грибов. Затем положить второй слой картофеля, смазать маслом и снова приправить. На этот слой выложить оставшуюся часть грибов.
5. Разогреть духовку до 200 градусов.
6. Сделать верхний слой из оставшегося картофеля, смазать сливочным маслом, снова приправить. Накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке около часа.
7. Вынуть из духовки и дать постоять минут 10.  Перевернуть блюдо на большую тарелку и подать к столу.

Смачна есьці

на 2-3 горшочка

Ингредиенты:

КУРИНАЯ ГРУДКА 1 шт (≈500 грамм )

КАРТОФЕЛЬ 5-6 шт

МОРКОВЬ 1-2 шт

ЛУК 1-2 шт

СМЕТАНА 5-6 столовых ложек

ЧЕСНОК 2 зубчика

УКРОП(или любая зелень)

СПЕЦИИ

СОЛЬ

Приготовление:

Куриное филе (1 шт)  порезать на мелкие кусочки (1-2 см).  Посыпать на курицу соль и специи. Обжарить на небольшом количестве масла. (так, что бы мясо побелело)

Сложить в горшочек на дно.

Картофель(6 шт) почистить, порезать мелкими кусочками.

Положить на курицу в горшочек, сверху посыпать щепотку соли.

(Можно добавить немного грибов для изюминки)

Морковь(1-2 шт) почистить, нарезать кубиками.

Закинуть в сковороду от курицы.

Лук(1-2 шт) почистить, мелко порезать и немного обжарить вместе с морковью.

Затем посолить и также сверху засыпать смесь на картошку с курицей. (Можно посыпать по желанию сыром.)

Ставим духовку разогреться (180 градусов.)

Теперь делаем соус.

Сметанку(5-6 ст.л.) смешиваем с натертым на терку чесноком(1-2 шт), небольшим количеством соли и зеленью.

Теперь соусом поливаем всё содержимое горшочка.

Наливаем в каждый горшочек по 2 ст.л. воды или бульона.

Закрываем горшочек. Ставим в духовку на час.

Смачна есьці

Ингредиенты:

1 стакан ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ

3 стакана МОЛОКА

по вкусу СГУЩЁННОЕ МОЛОКО или САХАР

50 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА

ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ

Приготовление:

Молоко(3 стакана) довести до кипения, всыпать овсяные овсяные хлопья(1 стакан) и варим 5-8 минут.

Добавить сгущённое молоко(сахар). Не переставая мешать, варить кашу ещё минут 5.

Выключить кашу, добавить кусочек масла(50 грамм).

Накрыть кастрюлю крышкой.

Оставить кашу на 10-15 минут.

Выложить на тарелку кашу, сверху украсить сливками по желанию.

Que vagi de gust

Ингредиенты:

6 средних КАРТОФЕЛИН

1.5 ст.л. СЛИВОЧНОГО МАСЛА

2 ЯЙЦА

0.5 стакана ПАНИРОВОЧНЫХ СУХАРЕЙ

1 средняя ЛУКОВИЦА(необязательно)

щепотка СОЛИ

укроп, зеленый лук, специи по-вкусу

0.5 литра РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО

Приготовление:

Картошку(6 шт) отварить до готовности, в подсоленной воде.

Процедить, размять отваренный картофель в пюре.

Лук(1 шт) мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.

Желтки(2 шт) отделить от белков.

Желтки(2 шт) добавить в пюре, также добавить сливочное масло(1.5 ст.л.), соль(щепотка), укроп, зеленый лук, специи, обжаренный лук.

Хорошо перемешать.

Полученную массу разделить на части, скатать небольшие шарики.

Венчиком или вилкой взбить белки(2 шт).

Картофельные шарики, обвалять в муке, затем в белок, затем обвалять в сухарях.

Разогреть растительное масло() в кастрюле(или фритюр если есть). Ложкой аккуратно выкладывать крокеты  в масло по несколько штук.

Жарить крокеты в масле до появления золотистой корочки.

Выложить на бумажное полотенце или салфетку, что б лишнее масло стекло.

Jó étvágyat

Ингредиенты:

КУРИНОЕ ФИЛЕ(грудная кость с мясом)

2-3 КАРТОФЕЛЯ

1 МОРКОВЬ

1 ЛУКОВИЦА(по-желанию)

≈1 литр ВОДЫ

ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ

СОЛЬ

ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ
Приготовление:

Для супа можно взять или только грудную кость, или несколько кусочков мяса курицы, около 300 грамм.

Филе помыть, порезать на кубики 2-3 см.

Лук(1 шт) почистить, мелко порезать.

Морковь(1 шт) почистить, порезать кусочками.

Картофель(2-3 шт) почистить, порезать небольшими кубиками.

Филе положить в кастрюлю, залить 1 литром воды, довести до кипения(если кто-то любит бульона по-больше, воды соответственно больше)

Когда закипит ложкой снять пену.

Добавить в кастрюлю лук, морковь, картофель.
Поперчить, посолить,  положить лавровый лист.
Томить(варить) с закрытой крышкой на маленьком огне 30-40 минут до мягкости картофеля и моркови.

Bon eetlus

Ингредиенты:

500 грамм белой рыбы (камбала, тилапия, судак, пангасиус)

1 ст.л. лимонного сока

Соус:

400 грамм ПОМИДОРОВ

2 ЛУКОВИЦЫ

1 стебель СЕЛЬДЕРЕЯ

1 МОРКОВЬ

2 зубчика ЧЕСНОКА

2 ст.л. ТОМАТНОЙ ПАСТЫ

5 ст.л. ОЛИВКОВОГО МАСЛА

ПЕТРУШКА

50 грамм ПАНИРОВОЧНЫХ СУХАРЕЙ

соль

перец

Приготовление:

Соус

1. Лук (2 шт), сельдерей(1 стебель) и морковь(1 шт) мелко нарезать.
2. Обжарить в оливковом масле(3 ст.л.).
3. Измельчить чеснок(2 зубчика), добавить в сковороду и обжарить ещё 2 минуты.
4. Нарезать помидоры(400 гр) кубиками(или как угодно Вам).
5. Добавить в сковороду нарезанные помидоры, томатную пасту(2 ст.л.), орегано(0.5 ч.л.). Закрыть крышкой и тушить 10 минут.
6. Снять сковороду с плиты. Посолить, поперчить, добавить измельчённую петрушку(пучок).
7. Соус готов.

Рыба

1. Филе(500 грамм) посолить, сбрызнуть лимонным соком(1 ст.л.).
2. Рыбу выложить на смазанный оливковым маслом(1 ст.л.) противень.
3. На филе сверху равномерно выложить соус.
4. Посыпать панировочными сухарями(50 гр), сбрызнуть оливковым маслом(1 ст.л.).
5. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут.

Kalí óreхi

Ингредиенты:

10 средних КАРТОФЕЛИН

50 грамм мягкого сливочного МАСЛА

ПРИПРАВА

Приготовление:

Если картошка молодая , то можно её не чистить а только хорошенько помыть.

1. Разрезать картофель на 8 долек.
2. Закинуть в кипящую подсоленную воду на 5 минут.
3. Разогреть духовку до 200-220 градусов.
4. Смешать мягкое масло(50 грамм) с приправой.
5. Слить воду с картошки.
6. Смешать масло с картошкой.
7. Выложить на противень на лист для выпекания(не обязательно).
8. Поставить в уже разогретую духовку.
9. Через каждые 8 минут перемешивать.
10. Через 25-30 минут готово.

Смачна есьці

Ингредиенты:

На 5 порций:

5-ть больших жменек МАКАРОН

1 средняя ЛУКОВИЦА

на выбор:

• 2-3 ст.л. ТОМАТА
• 2 ст. л. КЕТЧУПА
• 3 тертых без кожицы ПОМИДОРА
• 3 порезанных произвольно ПОМИДОРА

сколько есть СЫРА , но не больше грамм 50-ти.

щепотка ПРИПРАВЫ

щепотка СОЛИ

Приготовление:

1. Макароны поставить варить в подсоленной воде, до готовности.(проверить, на вкус самую малость твердые)
2. В это время мелко нарезать или потереть на крупной терке лук(1 шт)
3. Обжарить совсем чуточку(что б только малость пожелтел)
4. Добавить кетчуп(2 ст.л.) или что-то на выбор.
5. Ещё немного обжарить.
6. Добавить сваренные макароны.
7. И ещё немного обжарить.
8. Выключить, добавить приправу и сыр тертый на мелкой терке.

Buon appetito!