Сырный соус
25 Авг 2014, Автор: КсенияИнгредиенты:
300 мл МОЛОКА
1 небольшая ЛУКОВИЦА
1 лавровый ЛИСТ
15 гр СЛИВОЧНОГО МАСЛА
15 гр МУКИ
100 гр СЫРА
20 гр ПАРМЕЗАНА
СОЛЬ, ПЕРЕЦ
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ
Приготовление:
В сотейник сложить нарезанную, очищенную луковицу(1 шт), лавровый лист(1 шт), залить молоком(300 мл) и довести до кипения.
Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.
Растопить сливочное масло(15 грамм), добавить муку(15 грамм) и обжаривать до легкой золотистости.
Влить молоко и помешивая венчиком варить до загустения. Добавить соль, перец, мускатный орех и тертый сыр(100 грамм).
Варить на слабом огне минут 5 до однородности.