Кетчуп на зиму*
18 Авг 2015, Автор: Ксенияна 1.5 литра
Ингредиенты:
3 кг ПОМИДОР
150 грамм САХАРА
25 грамм СОЛИ
80 грамм УКСУСА (9%)
1 средняя головка ЧЕСНОКА (около 10 зубчиков)
1 ст.л. КРАСНОГО МОЛОТОГО ПЕРЦА
Приготовление:
С помидоров(3 кг) снять кожицу.
Отправляем все помидоры в блендер(мясорубку), мелко измельчаем и переливаем в кастрюлю.
Ставим на средний огонь, помешивая время от времени.
Через минут 25-30 перестанет появляться пенка. С этого момента ставим на медленный огонь.
Помешивая варить 1 час. За это время стерилизуем банки и крышки.
Чеснок(10 зубчиков) очистить и сильно измельчить
Добавляем в кетчуп сахар(150 грамм), соль(25 грамм), уксус(80 грамм), чеснок, перец(1 ст.л.).
Варим еще минут 5-10, до тех пор пока не загустеет.
Затем заливаем в банки и закатываем.
Переворачиваем и укутываем хорошенько.