Nyam.by

Фальшивый заяц — мясное блюдо из немецкой кухни XVIII века. Придумано оно было сословиями, которым запрещалось охотится и употреблять в пищу лесную дичь.

Ингредиенты:

300 грамм СВИНОГО ФАРША
300 грамм ГОВЯЖЬЕГО ФАРША
1 шт. большой ЛУК
5 ЯИЦ
1 ст.л. ГОРЧИЦЫ
2 ст.л ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
7 ломтиков БАТОНА
МОЛОКО
ПРИПРАВЫ

Приготовление:

Смешать фарш(300 грамм СВИНОГО ФАРША и 300 грамм ГОВЯЖЬЕГО ФАРША), добавить сырые яйца(2 шт), соль и перец. Всыпать приправы (тимьян, мелко нарезанный зеленый базилик) и мелко нарезанный или натертый на крупной терке репчатый лук(1 большой).

Добавить горчицу(1 ст.л) и томатную пасту(2 ст.л).

Размочить в молоке белый батон(3 ломтика) и смешать с фаршем. Немного фарша выложить в форму для запекания и разровнять. В центр положить сваренные в крутую яйца(3 шт).

Духовку разогреть до 180 градусов.

Остатки фарша выложить сверху и придать овальную форму.

Из размоченного в молоке белого хлеба сделать сверху шубку.

Запекать в духовке в течении 1 часа при температуре 180 градусов.

Guten Appetit