Nyam.by

Ингредиенты:

6 средних КАРТОФЕЛИН

1.5 ст.л. СЛИВОЧНОГО МАСЛА

2 ЯЙЦА

0.5 стакана ПАНИРОВОЧНЫХ СУХАРЕЙ

1 средняя ЛУКОВИЦА(необязательно)

щепотка СОЛИ

укроп, зеленый лук, специи по-вкусу

0.5 литра РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО

Приготовление:

Картошку(6 шт) отварить до готовности, в подсоленной воде.

Процедить, размять отваренный картофель в пюре.

Лук(1 шт) мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.

Желтки(2 шт) отделить от белков.

Желтки(2 шт) добавить в пюре, также добавить сливочное масло(1.5 ст.л.), соль(щепотка), укроп, зеленый лук, специи, обжаренный лук.

Хорошо перемешать.

Полученную массу разделить на части, скатать небольшие шарики.

Венчиком или вилкой взбить белки(2 шт).

Картофельные шарики, обвалять в муке, затем в белок, затем обвалять в сухарях.

Разогреть растительное масло() в кастрюле(или фритюр если есть). Ложкой аккуратно выкладывать крокеты  в масло по несколько штук.

Жарить крокеты в масле до появления золотистой корочки.

Выложить на бумажное полотенце или салфетку, что б лишнее масло стекло.

Jó étvágyat