Имбирные человечки
12 Ноя 2012, Автор: КсенияИнгредиенты:
Для ≈40 печенек:
400 грамм МУКИ
120 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА
125 грамм ТРОСТНИКОВОГО САХАРА(не обязательно именно тростникового )
1 ЯЙЦО
2-3 столовые ложки жидкого МЁДА(и/или ПАТОКА или КЛЕНОВЫЙ СИРОП)
1 ч.л. молотого ИМБИРЯ(я брала покупной-специи, но можно и натереть на терке настоящий)
1 ч.л. молотой КОРИЦЫ
1 ч.л. РАЗРЫХЛИТЕЛЯ для теста
2 ч.л. КАКАО (для цвета и по-вкусу поэтому можно не добавлять)
2-5 грамм ВАНИЛИНА
Если хотите украсить глазурью смотреть тут
Приготовление:
- В кастрюлю или железную миску положить масло(120 грамм), сахар(120 грамм), мед(2-3 ст.л.), имбирь (1,5 ч.л.), корицу(1 ч.л.), какао(1-2 ч.л.).
- Поставить на средний огонь.
- Постоянно помешивая, что бы сахар не подгорел.
- Не доводя до кипения выключить.
- Остудить до комнатной температуры(я ставила в миску с холодной водой)
- Добавить яйцо(1 шт) с ванилином(2-5 грамм).
- Немного взбить.
- Просеять муку(400 грамм) с разрыхлителем (1 ч.л.) в отдельную миску.
- Добавить муку(по 100 грамм всыпать пока не перестанет к рукам прилипать)
- Хорошенько помять руками — замесить.
- Положить в пищевую плёнку или пакет. Примять немного — придать плоскую форму. Положить в холодильник на 2 часа.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Еще раз помять руками тесто.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 0.5 см. Вырезать печеньки формочками.
- Если захотите повесить на елку проделайте дырочку в необходимом месте соломкой или зубочисткой.
- На противень постелить бумагу для выпечки и/или смазать маслом.
- Выложить фигурки на расстоянии ≈1 см.
- Выпекать минут 10. Если любите твердое как коржик печенье, то после выключения оставить на минут 7 в духовке.
- Когда остынут украсить по-необходимости.
