Nyam.by

на 6 литров компота.

Ингредиенты:

500 грамм ЯГОД без веточек
6.1 литров ВОДЫ
200 грамм САХАРА
возможные добавки — черная смородина; апельсин; лайм; лимон; абрикос; крыжовник; яблоко; груша; ветка сладкой мяты;

Приготовление:

Воду(немного больше чем 6 литров) довести до кипения.

Банки и крышки стрелизовать.  Ягоды вымыть.

В банки закинуть ягоды, по-желанию добавив что-либо из «добавок». Различных ягод и добавок должно быть около 1/3 -1/4 банки.

Залить кипятком и накрыть крышкой, оставить на минут 20.

Слить сироп обратно в кастрюлю, добавить сахар и снова довести до кипения.

Разлить по банкам и сразу закатать. Перевернуть и укрыть до остывания.