Пирог ЗЕБРА*
24 Июл 2017, Автор: КсенияИнгредиенты:
270 грамм (2 стакана) МУКИ
240 гр САХАРА
200 грамм СМЕТАНЫ
3 ЯЙЦА
50 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА
2 ст. ложки порошка КАКАО
1/2 ч. лСОДЫ
УКСУС для гашения соды
Приготовление:
Сливочное масло (50 грамм) растопить и остудить до комнатной температуры.
Яйца(3 шт) с сахаром(240 грамм) немного взбить.
Во взбитые яйца добавить сметану(200 грамм) и сливочное масло(50 грамм). Хорошо перемешать.
Постепенно ввести муку(270 грамм) и соду(1/2 ч.л), погашенную уксусом. Тщательно перемешивать тесто после каждой порции муки, чтобы избежать образования комочков. Консистенция должна быть как у густой сметаны.
Полученное тесто разделить на две равные части. К одной части добавьте какао(2 ст.л.).
Духовку разогреть до 160 градусов.
Форму смазать маслом. Выкладывать поочередно светлое и темное тесто.
Поставьте форму с тестом духовку и выпекать около 50 минут. Чтобы избежать опадания бисквита, не открывайте духовку первые 20-30 минут. Готовность коржа проверяйте деревянной палочкой.
Готовый горячий бисквит не вынимать из формы пока немного не остынет. Затем выложить на решетку.