Nyam.by

Ингредиенты:

На три штуки среднего размера

МУКА — 200 грамм

ВОДА (кипяток) — 115 грамм

РАСТИТЕЛЬНОЕ  МАСЛО — 1 ст.л

СОЛЬ — ЩЕПОТКА

САХАР — 0.5 ч.л ложки

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты. Затем даём готовому тесту «отдохнуть» 20 минут.
Тесто разделяем на три части, каждую отдельно раскатываем в круг, толщиной 3 мм.
на раскалённую сковороду кладём лепешку, когда одна сторона подрумянилась, переворачиваемся на другую, затем снова на первую, что бы появился объём.

приятного аппетита

Ингредиенты:

На диаметр формы 16-21 см

МУКА — 200 грамм
КАКАО — 40 грамм

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ — 1 ч.л.
СОДА 1 ч.л

ЯЙЦА — 2 штуки

СОЛЬ — щепотка

САХАР — 230 грамм

МОЛОКО ( комн. темп.) — 150 мл

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО — 50 мл

КИПЯТОК — 200 мл

Приготовление:

Подготовить форму для выпечки, застелив пергаментом. Включить разогреваться духовку до 180 градусов.

Просеиваем в чашу почти все сухие ингредиенты: муку(200 грамм), какао(40 грамм), разрыхлитель(1 ч.л), соду(1 ч.л).

Яйца(2 шт) взбиваем с щепоткой соли и сахаром(230 грамм) до пышности.

Затем к яйцам добавляем половину сухих ингредиентов, на низкой скорости миксера перемешиваем. Затем влить молоко(150 мл), масло(50 мл), перемешать до однородности.
добавляем вторую часть мучной смеси, перемешиваем, и добавляем кипяток(200 мл), также хорошо перемешав миксером.

Вылить тесто в форму, выпекать около 40 минут.  ( для равномерной выпечки, можно накрыть форму фольгой).

Ингредиенты

печенье:

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 75 грамм
ЖЕЛТОК — 1 штука
САХАРНАЯ ПУДРА — 50 грамм
МЁД — 1 ст.л
СОЛЬ — щепотка
ПРИПРАВЫ для выпечки
КАКАО — 30 грамм
МУКА — 140 грамм

прослойка:

ТВОРОЖНЫЙ СЫР — 70 грамм

СЛИВКИ(30%) — 70 грамм

САХАРНАЯ ПУДРА — столовая ложка

ВАНИЛЬНЫЙ САХАР — 1 ч.л

ЖЕЛАТИН — 5 грамм

ВОДА( для желатина) — 30 грамм

Приготовление:

Масло должно быть комнатной температуры.
Смешать все ингредиенты, затем поставить тесто в холодильник на час.

После часа охлаждения, раскатать тесто, можно фигурной скалкой придать красивый узор, вырезать формочками печень.
Толщина примерно 0.4 см.

Духовку разогреть до 180-200 градусов, в это время тесто можно продолжать охлаждать.

Затем поставить печенье в духовку на 5-8 минут. Печенье быстро подгорает, после приготовления оно до полного остывания остаётся мягким( желательно оставить остывать прямо на противне)

Приступаем к приготовлению начинки.

Предварительно необходимо замочить желатин(5 грамм) ( залить его водой(30 грамм)

В чашу  миксера влить сливки(70 грамм), добавить творожный сыр(70 грамм), сахарную пудру(1 ст.л), ванильный сахар( 1 ч.л). Взбивать около двух минут. Размоченный желатин подогреть в микроволновке, короткими импульсами( достаточно до 40 градусов).

Продолжая взбивать влить растопленный желатин.

Подготовить остывшее печенье для нанесения начинки, можно просто ложкой, но удобнее и красивее из кондитерского мешка с красивой насадкой. Нанести примерно 1 см начинки, накрыть второй печенькой, слегка прижать.

В холодильнике остудить хотя бы час.

приятного аппетита